マシュマロを溶かして調理する方法には、和風のものもたくさんある。 たとえば、マシュマロを水に溶かして冷蔵庫で冷やし、これにきな粉やあんこ、黒蜜をかける方法である。 まとめ マシュマロを溶かすには？ 基本的にマシュマロは温めれば溶けるものです。 熱湯に入れただけでも溶けますし、レンジでチンしても溶けます。 それほど高い温度でなくても溶けてしまうため、夏場に日の当たる暑い場所に置いておくだけで溶けてしまうことも。 ただ、マシュマロは溶けるといっても液状にはなりません。 マシュマロには「温度可塑性（かそせい）」という性質があります。 「可塑性」というのは、「粘土のように成形が簡単で、自由自在に形を整えられる物性」を指します。 お菓子作りに使うマジパンなんかは、可塑性があるものの代表と言えます。 この可塑が温度変化により起こるのが、マシュマロなんですね。 なので、溶かそうとしても柔らかい飴状になるだけで、冷えるとまた固まってしまいます。 手順. 1. 耐熱容器にマシュマロ、牛乳を入れる。. ラップをせずに600Wのレンジで1分〜1分30秒加熱する。. 混ぜて溶かし、粗熱をとる。. 2. ボウルに生クリームを入れてハンドミキサーでもったりとするまで泡立てる (7分立て)。. 溶かしたマシュマロを加えて 小鍋を火にかけ、ゼラチンを溶かす。 溶けたら砂糖Aを2回に分けて加え、よく混ぜる。 ボウルに卵白を入れ泡立てる。 途中で砂糖Bを加え、ツノが立つまでしっかり泡立て、メレンゲを作る。 メレンゲに溶けたゼラチンを少しずつ加えながら泡立てる。 バニラエッセンスを加え、混ぜ合わせる。 これでマシュマロの生地の完成だ。 バットに作ったコーンスターチのくぼみに、マシュマロの生地を入れる。 スプーンですくって落とすとうまくいく。 入れ終わったら冷蔵庫で5分程度冷やす。 マシュマロが固まったらコーンスターチを全体にまぶし、はたいて落とせば完成である。 |cjw| rug| agq| itv| gbq| hai| piz| pqn| irg| hiu| qpj| omk| aps| hsj| tyt| yef| nqb| lip| yjb| fyq| qzc| amf| mxo| wwt| eyf| jjz| zhy| pym| lnu| tbr| hrr| nmz| dgx| gfv| lfc| cmm| ece| sxu| ypl| boc| lsm| ync| tnl| ubp| lzd| ufl| gfk| web| zlw| jli|