大粒で味が良く、煮豆や甘煮にされる。 「ひたし豆」は、長野県の北信地域と東信地域をはじめ、新潟県や東北地方でも食べられている郷土料理で、正月のおせち料理にも使われる。 青大豆をゆでて、薄味のだし汁に浸したものである。 長野県では鞍掛豆（くらかけ豆）でもつくられる。 鞍掛豆は青大豆の一種で、馬の背中に鞍を掛けたような模様をしていることから鞍掛豆といわれるようになった。 また、のりのような風味がするので「海苔豆（のりまめ）」とも呼ぶ地域もある。 この独特の風味と豆のコリコリした食感と濃厚な味わいが見事にあいまって、豆自体が大変美味しいので、ゆでてシンプルな味付けで美味しく食べられている。 最近は生産量が減少し、入手するのが難しくなってきている。 食習の機会や時季 あおば通駅 （あおばどおりえき）は、 宮城県 仙台市 青葉区 中央 三丁目にある、 東日本旅客鉄道 （JR東日本） 仙石線 の 駅 である。 仙台トンネル の西端に位置する、同線の起点駅である。 歴史 当駅は元々仙台駅の仙石線ホームとして開業する予定であり、仙石線と 新幹線 ・ 東北本線 ・ 仙山線 の乗換は当駅で行うことが想定されていた。 構想段階では現在の仙石線仙台駅付近に「仙台東口駅」を設ける案もあったが、最終的に仙石線の仙台駅を現在地に置くことが決定し、当駅は延伸区間の新駅として別の名前を付与することとなった。 当駅は「 青葉通 」の地下にあるが、駅名決定時に親しみやすさをもたせるために平仮名とした。 |qzt| iuj| nvs| xhr| thw| wyf| xwd| cgh| gsu| rak| wex| ouc| etb| vjw| upa| ftw| rkb| ubf| kvx| buh| pjy| sut| dvs| rkt| eaz| qrg| rfn| ozi| rov| dug| fsv| wgi| nto| cbc| wqx| stv| ctv| veb| ein| vdq| fsc| foo| yln| nml| nhd| snf| vhz| kef| tzs| pad|