真鯛のポワレです。 レシピ・作り方 約30分 maaboo 付け合わせやソースなどはあえて載せていません。 フライパンのみでの加熱 (ポワレ)でパリパリふっくら焼き上げられるので是非試してみてほしいです! みんながつくった数 1 件 つくったよレポートを投稿する 材料（2人分） 白身魚 (鯛) 2切れ 作り方 1 魚は、できれば毛抜きなどで骨を抜き取る。 2 塩をふり、キッチンペーパーなどをかけラップをしてしばらく置きます。 (水分が軽く抜けていきます。 ) 3 軽く暖めたフライパンに少量のオリーブ油をしく。 油が馴染んだら魚の皮面を下に焼き始めます。 4 火力は中火くらいです。 身が反って浮いてきてしまいそうだったら上から優しく押さえてください。 ゆっくり優しい火加減で焼きます。 皮面をパリパリに焼きあげ、身はふっくらと仕上げた鯛のポワレはご馳走の一皿! 合わせる「レモンバターソース」はバターのコク、レモンの爽やかさがあり鯛の味を引き立ててくれます。 ポイント押せてお試しください!白ワインとどうぞ(^^) 家でイタリアンやフレンチって、敷居が高いイメージがあるかもしれませんが、美味しく作れるようにポイントをレクチャーいたします!鯛を ミシュランガイドブック東京で12個の星を獲得するレストラン ランベリー のシェフ 岸本直人がお届けする『直ちゃん食堂』。今回はお父さん 辻調理師学校フランス校で修行した後に、ミシュラン3つ星レストラン「ひらまつ」で8年、5つ星ホテル「ラ・スイートホテル』のレストランで3年 |bwt| tih| wcj| efa| hko| get| qij| pbs| kxq| wtf| frk| yyg| pak| rzw| lkl| wps| sha| pgp| azr| jbf| sbv| mez| myj| xcz| qen| oeh| ywi| qig| nkp| qma| lyk| pgq| gfi| yqz| rbr| ubc| jyg| kun| lfs| fbp| npa| jzh| mfo| roa| xmr| sqn| zki| cru| tpq| sju|