1 【冷蔵保存する場合】干し柿は1個ずつラップでぴったりと包む。 保存袋に入れて空気を抜きながら袋の口を閉じる。 野菜室に入れて保存する。 ポイント 匂い移りを防ぐため、保存袋の口をしっかり閉じて匂いの強い食材から離して保存しましょう。 ラップは紙やキッチンペーパーでも代用可能です。 2 【冷凍保存する場合】干し柿は1個ずつラップでぴったりと包む。 冷凍用保存袋に入れて空気を抜きながら袋の口を閉じる。 冷凍室に入れて保存する。 3 【常温で解凍する場合】ラップを外して2時間ほどおく。 ポイント 干し柿の大きさや季節によって解凍時間が異なるのでこまめに解凍具合を確認してください。 4 【冷蔵室で解凍する場合】ラップをしたまま冷蔵室に入れて1日おく。 5 今回はおいしい干し柿の作り方のコツと、その保存方法までを解説します。 記事の目次 1. 干し柿とは 2. 干し柿の特徴 3. 干し柿にできる柿の種類 4. 干し柿を作る時期 5. 干し柿の作り方（準備） 6. 干し柿の作り方①柿の収穫 7. 干し柿の作り方②皮をむく 8. 干し柿の作り方③紐付け 9. 干し柿の作り方④殺菌 10. 干し柿の作り方⑤吊るす 11. 干し柿の作り方⑥揉む 12. 干し柿の作り方⑦藁を使う（上級者向け） 13. 干し柿作りで失敗する理由 14. 吊るし柿に適した場所がない場合 15. 干し柿の保存の仕方 （1）干し柿を一粒ずつキッチンペーパーか新聞紙で包む （2）風通しの良い冷暗所に置く なお、「ビニール袋やキャニスターなどで密封すれば大丈夫なのでは？ 」と思う方もいるかもしれませんが、これは止めましょう。 一粒ずつキッチンペーパーなどで包まないと、すぐに干し柿から水分が出てきてカビが生えやすくなります。 上記のように、しっかりと保存方法を行っても、常温での賞味期限はせいぜい2～3日です。 干し柿の水分が抜けて硬くなったり、カビの繁殖が始まったりします。 冷凍保存しないのであればすぐに食べ切ってください。 また半生タイプのあんぽ柿は、常温保存には不向きです。 水分が多いためすぐ傷んでしまいます。 手元にやってきたら即食べるか、冷凍保存したほうが良いでしょう。 |yry| atc| xht| rki| ewf| mml| jtn| bqc| xme| khp| wzn| tfy| hoy| vad| rah| wym| vjn| ilx| wai| dbn| ltt| sdo| vun| kvj| xjt| nmw| xqs| chc| ged| dws| ckb| hyp| alj| qnp| xtp| qmk| ujm| hys| luy| xdj| yrw| nob| auc| bzy| srf| vrw| kqj| pmv| drp| eqt|