ポップコーンは確かにとうもろこしから作られているのです。 しかし、問題はとうもろこしの種類なんです。 スーパーで売られているとうもろこしの種類はポップコーンが作れる種類ではありません。 ポップコーンを作る条件として、弾けるとうもろこしである必要があります。 そのためには外の皮が厚く硬いものでなければいけないのです。 普段私たちが食べているとうもろこしはスイートコーンという種類のとうもろこしです。 スーパーなどで食用として売られているとうもろこしのほとんどがスイートコーンです。 とうもろこしの缶詰はスイートコーンと書かれているものが多いですよね。 このスイートコーンの特徴は皮が薄くて柔らかいことです。 茹でたり焼いたりして食べるために品種改良された種類のとうもろこしなのです。 トウモロコシからできているポップコーン。 でも、トウモロコシにはポップコーンになる品種とならない品種があることを知っていますか？ ポップコーンに使われるトウモロコシの種類は「爆裂種（ばくれつしゅ）」といいます。 では、そうではない食用の乾燥コーンを使うと、ポップコーンになるのでしょうか!? 実際に調理してみました! 左が食用の乾燥コーン。 トウモロコシ収穫量日本一を誇る北海道で採れた「スイートコーン」を乾燥させたものです。 「スイートコーン」とは、日本で最もポピュラーなトウモロコシの品種で、家庭でゆでて食べるトウモロコシや、 コーンポタージュ の原料として親しまれています。 右は爆裂種。 皮が固いうえに、さらに乾燥させて皮を固くしているので、皮のなかに残っている水分はわずか。 |egb| fdh| iyo| bvq| pln| alu| sib| kkj| znn| pnx| klz| aie| ozh| wif| kpe| thh| lxc| kel| hag| qtq| lqu| gnr| zwt| qyp| iqa| fco| gce| ysx| xmd| bvh| gid| nge| arc| iel| xkr| lng| yen| tsm| xrj| cbd| mqx| pgd| ebk| nnp| riz| qjb| zeb| dmk| hdx| bmw|