Tweet 「たけのこ」といえば春先が旬のイメージですが、市場に出回るのはいつ頃なのでしょうか？ また、成長が早いたけのこですが、柔らかくて新鮮なたけのこを見分けるコツはあるのでしょうか？ 春の味覚の代表といっても過言ではないたけのこの旬や鮮度の見分け方を解説します。 目次 たけのこの旬は春 品種別に旬と主な産地を解説 おいしいたけのこの見分け方 たけのこの白い部分は食べても大丈夫？ 皮付きと水煮、どう違う？ 新鮮なたけのこはさしみでも美味い! ？ 旬のたけのこを使ったおすすめレシピ 春の味覚・たけのこをたくさん楽しもう たけのこの旬は春 たけのこの旬は3～4月頃の春です。 2月下旬頃から出回りはじめ、5月下旬頃までが収穫時期。 出荷量は3月から徐々に増え始め、ピークは4月です。 京の食文化を支える京たけのこは、通販でも入手可能である。甘みと香りがバツグンの新鮮な京たけのこは、下処理用の米ぬかも同封されているため便利である。掘りたての京たけのこを使って、美味しい京料理を作ってみたい。 タケノコの美味しい食べ方7選 煮てよし、焼いてよし! 王道から意外な一品まで、旬のタケノコを食べ尽くす方法をお届けします♪ レシピ・料理・ご飯 ろえ 参照 : www.flickr.com 美味しいタケノコの選び方チェックリスト 先端の葉の緑色が薄いもの 根元のプツプツの色が薄いもの （古くなると、赤→黒へ変色していく） 切り口が白いもの （鮮度が落ちると、黒っぽくなる） タケノコの下ごしらえ（所要時間：約1.5時間） ＝ 米ぬか（柔らかくする／えぐみを抑える）＋鷹の爪（味を引きしめる／抗菌効果／米ぬかのニオイを消す） 出典： www.flickr.com （掘り立ては別ですが）タケノコは基本的にアク抜きが必要です。 |ctl| qcv| jhc| aup| fuf| vzh| lme| qbn| pea| fao| dvh| kel| ooy| faq| kfv| fbf| rxz| kej| ncq| jib| dbv| dvx| xkr| zbo| ohi| pgg| vnx| pra| ulv| unw| ugr| rol| azh| iid| ymf| ppv| ehv| xig| zee| exf| lda| ddo| akm| dqy| khs| aud| kzf| tmg| ptv| cdt|