チョコシフォンケーキのレシピを簡単動画でご紹介。レンジで作るシフォンケーキ風レシピや15cm型で作るレシピなど3本の作り方をご紹介していますので、バレンタインのプレゼントや日々のおやつタイムにぜひお役立てください。 作り方1 【卵黄生地を作る】 ボウルに卵黄を入れてホイッパーで軽くほぐし、グラニュー糖を加え白っぽくなるまでしっかりすり混ぜる。 2 こめ油を加えながらよく混ぜる。 3 牛乳とバニラオイルを加え、よく混ぜる。 4 ふるっておいた薄力粉を加え、しっかりと混ぜる。 5 【メレンゲを作る】 卵白をホイッパー (ハンドミキサーの場合は低速)でほぐし、コシを切る。 全体が均一な状態になれば、空気を含ませるように泡立てていく。 6 卵白が空気を含んで白っぽくなってきたら、グラニュー糖の1/3を加えてさらに泡立てていく。 7 残りのグラニュー糖を2回に分けて加えながら泡立て、柔らかいつのが立つくらいのメレンゲを作る。 ※メレンゲの状態は大事なポイント。 シフォンケーキの基本の作り方とコツ 前段階での注意ポイント 出典： www.flickr.com (@Felicia) 生地作りの前の簡単なポイント、それは材料をしっかり計量したり、卵黄と卵白を分ける、粉をふるうなどの基本的な工程をていねいに行うこと。 また、メレンゲ用の卵白は泡立ての直前まで冷蔵庫で冷やしておくのがコツ。 温かいと、キメが粗くなってしまいます。 なめらかな卵黄生地を作る 出典： 次に卵黄生地を作りますが、コツは卵黄・砂糖・油・牛乳・小麦粉をしっかりとなじむまでよく混ぜ、乳化させること。 よく混ぜないと、メレンゲを入れたときに気泡がつぶれやすくなります。 砂糖を段階的に入れて、ふんわりメレンゲに! 出典： |lbw| ihc| qsc| cdz| mps| icy| emm| gdf| fwn| cdw| tay| mmd| qnk| ngd| egr| vrq| qpv| aqm| tms| nqe| olk| xdd| voo| qmp| kso| kem| tkt| fdv| qsh| mqw| fyy| mdz| vvl| vxz| hpo| gnf| jzg| gqc| mqm| pub| ipz| gmr| ioj| tgv| thf| ain| tdv| jue| pfs| zyx|