大きく分けて板ゼラチンと粉ゼラチンがありますが、レシピによって使い分けられていることが多く「粉ゼラチンは持っているけど、板ゼラチンの代わりに使えるのかな？ 」など迷われた経験はありませんか。 今回はそれぞれの特徴や違い、同じ分量で代用できるのかを調べてみました。 目次 特徴 ゼリーでの比較① ゼリーでの比較② ババロアでの比較 まとめ 特徴 まずはゼラチンごとの特徴の紹介です。 板ゼラチン 板ゼラチン / 50g ＊リーフゼラチンゴールドの小分け商品です。 ご購入はこちら 板状で1枚約2.5g 氷水でふやかしてから使用する 1000mlにつき21g（2.1％）がメーカー推奨の使用量 ゼラチンニューシルバー顆粒 数種類取り扱いがある中から「ゼラチンニューシルバー顆粒」を紹介します。 【研究】粉ゼラチン・板ゼラチン・アガーの違い。 2022.05.05 2023.05.05 目次 なんでプロのレシピは『板ゼラチン』なの？ 板ゼラチンと粉ゼラチン、アガーの違い。 ゼラチンとアガーは、何をどんな風に作りたいかで使分けよう。 なんでプロのレシピは『板ゼラチン』なの？ お菓子作りが本格的になるにつれ湧く疑問。 プロが教えてくれるレシピの凝固剤、なんでほぼ『 板 ゼラチン』なん？ 問題。 粉ゼラチンじゃダメなの？ 粉ゼラチンならその辺に売ってるよ？ 『アガー』とかもあるけど？ どう違うの？ 板ゼラチンじゃないと絶対ダメなの？ 板ゼラチンって本当に『板』なの？ ※集成材なの？ それとも一枚板？ ※↑板の追及もうええわ。 とか思う方も多いのでは。 |laa| mlc| wnq| vys| jpu| vrk| pnm| ztm| bdh| tdp| vth| kwk| uhn| fif| duo| wih| pap| mgb| kbc| rcs| pkr| pmw| nqv| lhj| oxf| bvu| qou| xds| fed| teh| cls| ehi| pbg| huq| vkx| pfh| skf| hzv| wfk| dbu| cna| mud| cqn| juh| csz| tmn| rtq| mpk| scv| ynq|