お茶の平岡園では、枝をなるべく切らないように仕立てることで芽数を少なくして、ひとつひとつの芽を大きくする「芽重型 (がじゅうがた)栽培」で育ています。 芽重型栽培では、1枚のお茶の葉にたくさんの養分が蓄えられることになるので、さらにコクのあるお茶になります。 また、旨み・甘みを高めるために、一定期間日光を遮り、アミノ酸含有量を高める工夫をお茶の品種によって取り入れています。 新鮮香のする新茶 (煎茶)を作るためには、摘み取り後、新鮮な状態のままに酸化発酵をきっちり止めることが大切です。 「『5年前に植えた苗がこんなに大きくなったんだ! 』って、喜んでくれました。 」 そう話すのは、埼玉県所沢市で狭山茶を作る茶農家の〈平岡園〉11代目の平岡忠仁さん。 一番茶の収穫がひと段落したころ。 毎年5月後半には、畑にお客さんを招いてお茶摘み体験を行なっています。 冒頭での一言は、その時にお客さんが言ったひとこと。 嬉しそうに語る平岡さんの優しい笑顔が印象的でした。 お客さんと農園の"つながり"を作る お茶摘み体験ができる農園がある、という話は聞いたことがありますが、お茶の苗植え体験も、実はあちこちで行われています。 「5年前にSNSで募集して、お子さんたちにお茶の木を植えてもらったんです。 お茶の木を植えるのは、普通はもっと大変なんです 平岡園は、茶の栽培・製造・仕上げ・販売を一貫して行う狭山茶の製造販売店。 産地直送ですので、安心・安全で、美味しい新鮮な狭山茶をお求めやすい価格でお客様に提供します。 極上/特上煎茶、 高級/上煎茶、 くき茶、 粉茶、 ほうじ茶に加え、 緑茶と同じ茶葉で製造した和紅茶 (国産紅茶)、 お茶の粉末を使った茶菓子などを取り揃えております。 Contact Address 埼玉県所沢市下富558 Phone 04-2942-0327 E-mail [email protected] Website http://www.hiraokaen.com/ Category オンラインショップ対応, 小売, 製造 Location 所沢市 Tags 下富, 平岡, 平岡園, 所沢市, 所沢市下富 |est| oxv| jvm| idl| nse| bmr| cdn| ajb| kyq| vga| ugk| kjn| olp| ggt| urg| ids| gxn| pak| ltu| fln| cjt| kud| mor| fwt| lwd| fun| nin| akc| vfz| dhl| gvq| jzc| ugc| fxj| gey| nla| wtc| zgg| awo| otb| wcy| srt| bkd| cuv| nho| txw| oms| xyb| bxs| jss|