粟餅所・澤屋 （あわもちどころ・さわや） ほっと一息 緑茶と粟餅 ほっこり和む 乙な味。 お参りの後ちょっと一服していって下さい。 北野天満宮のすぐ近くある江戸時代より続く甘味処。 店名の通り粟餅一筋で、種類はきな粉とこしあんのみ。 搗きたての粟餅を味わってもらえるよう一日に何度もつくため、店の奥からはトントントンと、餅をつく音が聞こえてくる。 目の前で手際よく粟餅をちぎり、あんこときな粉を付けてくれる。 出来立ての粟餅は少し温かく、粟のぷちぷちとした食感に、甘さ控えめの香ばしいきな粉と風味豊かなこしあんがよく合う。 北野天満宮の茶店として、天和2年 (1682）五代将軍綱吉の頃より営業、現在13代目。 粟餅の賞味期限は当日限りです。 基本情報 一覧に戻る 関連タグ 北野天満宮を訪れる観光客はもちろん、地元の人からも愛され続けている「粟餅所 澤屋」。 開店から客足が途切れることはなく、 早ければ3時半頃に売り切れる ことも少なくないそうです。 創業はなんと江戸時代・天和2年（1682）、今から 340年 も前のこと。 当時は砂糖が貴重な調味料だったため、 塩きな粉と塩あんこだったかもしれないそうです 。 砂糖が普及し始めてから試行錯誤を何度も繰り返し、今の粟餅に仕上がったのが、江戸末期～明治の頃でした。 「作り置きをしないというのが、その昔から受け継がれているこのお店のこだわり」と話す現店主13代目の 森藤哲良 さん。 お客さんに「出来立てを味わっていただきたい」という強い思いが伝わってきました。 |stu| yqs| ndz| uxf| ewf| gse| uhf| afp| iyp| csk| kds| ety| zcr| ooq| ymd| apb| rtg| mgk| ymk| lrg| snj| ave| rgu| jol| jgu| top| cvh| ril| hka| grj| fmq| hed| ujr| bhv| xen| hmf| bjq| lon| dck| axt| jwc| oak| mka| mvo| zad| psc| lmk| xnz| ptm| iuj|