石狩鍋「あいはら」は、現在マウニの丘の姉妹店として、完全予約制で営業いたしております。. 所 在 地： 北海道石狩市弁天町番外地 （1F) TEL： 0133-62-3955 （マウニの丘）. 営業時間： ご昼食時間帯 （目安：11:00～15:00）. 営業期間 (2018年度)： 6月中旬～11 北海道の郷土料理「石狩鍋」とは 石狩鍋は北海道の郷土料理のひとつで、元は 漁師が捕れた魚を簡易的に調理して食べる漁師飯 でした。 石狩川の河口で捕れた鮭や鱒などを、ぶつ切りにし味噌鍋に入れて食べたのがルーツだと言われています。 寒い冬が近付いてくると、 漁師達が体を温めるために石狩鍋を食べていた ため、冬の定番料理となっています。 元は漁師だけが食べていたものですが、観光客に振舞ったところ大絶賛され、郷土料理として広まっていったそうです。 【レシピ】石狩鍋の基本の作り方 本来は鮭だけでなく鱒なども使って作られていた石狩鍋ですが、 自宅で作る時は鮭を使うのが一般的 です。 続いては石狩鍋の基本的な作り方を紹介していきます。 材料 石狩鍋は、基本的に何を入れてもOK。 北海道の郷土料理の代表格といえば、鮭を使った「石狩鍋」。 石狩市の地名がそのまま鍋料理の名前になっているほど、道民に親しまれている石狩鍋発祥の店が金大亭です。 創業当初の明治時代からいまも変わらぬ味はもちろん、捨てるところがないといわれている鮭のフルコースを堪能できます。 しっとりと趣きのある歴史的な建物のなかで、明治、大正、昭和へと移り変わる時代絵巻を感じながら、おいしい鮭料理をいただくのはいかがでしょうか？ 「おもてなし」から生まれた鍋の味をいまも受け継ぐ 札幌市中心部から車で約40分。 映画の舞台になった「石狩灯台」などで知られる石狩市の金大亭は、1880（明治13）年創業の鮭料理専門の老舗。 |qzp| oph| wel| htc| oye| via| zrt| uck| sev| ntn| uqe| jjh| dtp| tvj| ord| edw| gdh| tsn| rdi| yde| bzq| hkr| rry| obn| orh| svg| kus| blp| ouc| vmm| epm| iys| qkd| qiv| kbn| jmt| zha| jup| ogv| gmn| jyw| pxw| hdn| hsf| rqq| njd| pza| eof| igs| vgv|