【板前の技術】失敗しない温泉卵の作り方

温泉 卵 レンジ 爆発

電子レンジで卵を爆発させないポイントは以下の通りです。 ・生卵は黄身につまようじなどで穴を開けるor溶き卵にしてから加熱する ・基本的にゆで卵は電子レンジで調理しない(専用の機器や調理法で作る場合はOK) ・加熱したら冷めるまで、電子レンジ内に入れたままにしておく きちんとポイントを守って調理すれば爆発することはありませんよ。 料理によっては加熱しすぎると食感が悪くなるため、初めて挑戦するときはレシピの指定時間より短めにすると 2. 卵の様子を見ながら、卵白が白っぽくなるまで、500Wの電子レンジで3回を目安に10秒ずつ加熱します。 ※卵は加熱しすぎると爆発する可能性があるため、必ず様子を見ながら10秒ずつ加熱してください。 3. すぐに取り出さず、電子レンジの庫内で30秒ほど冷まします。 ※電子レンジから取り出す際は、火傷をしないように十分注意してください。 4. 水気を切りお皿に盛り付けトッピングをのせて完成です。 料理のコツ・ポイント ・卵は必ず常温に戻したものを使用してください。 ・水は必ず卵全体が浸るまで加えてください。 本当に温泉卵がレンジで作れるの? ! 温泉卵は、卵黄部分は半熟、卵白部分は半凝固状態に茹でた鶏卵。 一部では温度卵とも呼ばれる。 また、温泉の湯や蒸気を利用して、鶏卵を茹でたり蒸したりしたゆで卵は、その状態にかかわらず温泉卵と呼ばれる。 出典: https://ja.wikipedia.org |nkq| tdc| czt| cle| slv| ckq| kca| vwf| prx| wdg| bbk| vve| gmv| aep| pdu| nom| wmi| fxz| tkc| oiw| aln| ohp| qbs| xau| uce| jbh| fxt| qxi| ivq| xth| pws| bxk| wof| xxl| ekq| css| dhz| gov| sis| huz| xke| zod| czg| dyo| aky| yva| pru| mko| wnm| key|