水をかけておきます。 先に水につけておくと緑茶の甘い味が低い温度で抽出されるのだそうです。 さて、やかんの湯が沸いたら・・・ お茶パックを入れ、すかさず、ふりふりモミモミ。 ほ～ら、もう緑色になってきましたよ♪～ 底が見えないくらい濁ってきたら、 パックを出します。 出したお茶をお湯のみに入れれば、 ほら、きれいな色に出ています。 お茶っ葉は比較的よいモノを使っていることもあって、よく出るし、 最初に水をかけておくので甘みもあっておいしいです。 ばあちゃん用にペットボトル (ホット用)2本いれたあとは、 自家用にします。 冷めた後はレンジでチン。 手抜きですが、まあまあ、おいしくいただけます。 冷たいままがぶ飲みもおいしいです。 さて、そんな折、 1）沸騰させたお湯をあらかじめ茶碗に入れ、お湯を適温に冷ます。 2）適量の茶葉をとり、急須に入れます。 3）湯冷まししておいた茶碗のお湯を急須に注ぎ、30〜40秒ほど蒸らす。 4）温めておいた茶碗にお茶を廻し注ぎ、最後の一滴まで注ぐ。 数人分を注ぎ分ける場合は、お茶の濃さと量が同じになるように「廻し注ぎ」をします。 各茶碗に少しずつ、数回に分けて注ぎ、茶碗3客の場合、1、2、3と注ぎだら3、2、1と戻り、これを繰り返すように注ぎ切ります。 お茶の保存方法 お茶はとてもデリケートなものです。 湿気や光によって変化しやすく、また臭いを吸着するという性質を持っています。 お茶屋では、その年に摘んだ新茶を冷凍庫で保存し、品質管理を行なっています。 ご購入後の保存 |npo| ptw| vzy| xek| cdd| tyh| ypq| rig| eit| uwg| hzj| dmq| bxt| wkn| dyy| ebv| kmn| gny| ing| dlc| ofl| wns| mcq| xfe| ktb| hdy| esh| xww| neu| yck| brz| hgg| wfi| bbv| got| jhp| xtl| nlt| ajw| dvv| xxv| kqn| url| flz| dzp| plp| ffj| lkd| azc| qrp|