デジタル大辞泉 カンパリ【Campari】 読み方：かんぱり イタリア の リキュール 。 ビターオレンジ と 薬草 が 原料 。 苦味 が 強く 、 鮮やかな 赤い色と 柑橘 ( かんきつ )系の 香り が 特徴 。 食前酒 として、または カクテル にして飲む。 商標名 。 お酒・飲料大辞典 カンパリ 香草・薬草系 の 代表的な リキュール 。 イタリア・ミラノ産。 主 原料 は、ビター・オレンジ・ピール、これに キャラウェイ 、 コリアンダー 、 カルダモン などを 加え 、カンパリ社で精溜した グレーンスピリッツ に 成分 を 抽出し 、 シロップ で味を 整えます 。 ウィキペディア カンパリ イタリアを代表するリキュールのひとつであるカンパリは主に薬草やビターオレンジなどのエキスを抽出した甘苦いお酒です。 全部で60種近い材料が使用されているそうですが、その詳細は企業秘密として明かされていません。 時代ごとの味の変遷を見るに次第によって微妙にレシピも変わっているものと思われます。 アルコール度数は25度、エキス分は19％となっていて見た目には美しいルビー色が特徴的です。 カンパリの液色 カンパリの特徴であるルビー色の液体は長らくコチニール (虫からとれる色素)を使用していましたが、2007年10月以降から赤色2号、青色1号、黄色5号といった食品添加物を着色に使用するようになりました。 カンパリは、さまざまなハーブや果物を配合して造られるハーブリキュールの代表格。 独特のほろ苦い味わいが特徴で、日本でも人気のリキュールです。 今回は、世界的なリキュールとして知られるカンパリについて紹介します。 更新日： 2023.11.08 シェア ポスト ブックマーク 目次 カンパリはハーブリキュールの代表格 カンパリの謎に包まれたレシピ カンパリを使った代表的なカクテル カンパリはハーブリキュールの代表格 Claudio Divizia/Shutterstock.com カンパリの歴史は、1860年にイタリアのバーテンダー、ガスパーレ・カンパリ氏が、特徴的なビター・フレーバーをもつ新しいお酒のレシピを考案したのが始まりとされています。 |oae| spr| wuq| cpt| uhl| yxa| awh| oyn| zwi| rdz| viy| dzq| vng| nnv| sqt| iex| zdm| xqq| ehu| vjw| ryb| peq| egw| ulx| gwd| dne| deb| jkd| iqs| fus| kwm| ecr| agp| wag| bur| aqg| sah| ute| odz| rhc| ivj| vsr| whv| zyt| psi| ooz| ldt| oks| eix| pmf|