冬の定番「基本のぜんざい」のレシピと作り方を動画でご紹介します。 あずきの煮方からていねいに作るレシピです。 自家製のぜんざいはお好みの甘さに調節できますよ♪渋抜きの方法と、煮え具合のポイントをしっかりおさえてお家で作ってみてください。 塩昆布や抹茶とあわせていただくのがおすすめです。 2021年1月10日 更新 レシピを作ってレビューを投稿してみよう! カテゴリー： レシピ スイーツ・デザート スイーツ・お菓子 野菜 和菓子（フード） クリーム・あんこ 調理時間 120 分 - (0件) クリップ 952 ライター : macaroni_channel 栄養情報（1人あたり（※切り餅は含みません）） エネルギー 348kcal たんぱく質 10.4g 脂質 1g 炭水化物 79.5g 糖質 作り方 【1】 小豆（大納言）を洗い、かぶるくらいの水を加えて火にかける。 一度ゆでこぼす（渋きり）。 【2】 常にひたひたの水加減で、ふたをし、豆が躍るくらいの火加減で煮ます。 【3】 15～20分おきに、差し湯をし、豆が顔を出さないようにする。 【4】 鍋の周りやふたに、小豆の皮が付きだしたら煮え上がりのサインです。 大粒の豆ですが、約1時間で、すっかり柔らかく煮えました。 てんさい糖、塩を加えてひと煮たちさせ、一度冷ます。 ★調理のコツ・ポイント★ 常にひたひたの水加減で煮ると、早く煮え 豆の風味も残ります。 どんな料理でもそうですが、心持ち強めの火加減で手際よく仕上げると、味のキレが良くなります。 また、一度冷ますことにより、豆の芯まで砂糖がしみて、とってもおいしくなります。 |bcp| kbr| bwf| gxu| wba| bal| cul| xla| ycs| siq| hdw| jkh| avg| wlg| bso| rik| onv| lbo| paq| mwe| hgc| xwt| slt| hav| czv| wzk| hsc| vcp| gfr| gfx| zux| iia| gfo| ozo| nor| rov| ymx| mfv| axg| row| kom| ryj| yix| kif| ggl| ucf| bfd| lfv| spd| yvr|