イノシシ肉は、野生の鳥獣を扱うジビエ料理の素材として知られています。 一般家庭では、その料理法がまだまだ浸透していないので、「臭い」「硬い」というイメージで敬遠されがちなんですよね。 きちんと下処理をしていれば、ぼたん鍋に代表されるイノシシ肉の料理はおいしいんです。 イノシシ肉はどんな味？ 血抜きや下処理がきちんとされたイノシシ肉は、豚肉よりも味が濃厚で脂っこくないといわれています。 脂ののった成獣は脂身を楽しみ、子イノシシは肉を楽しむのに適していますが、やはり成獣は独特の獸臭さが強く、下準備をしっかりすることが重要。 この記事では下処理の方法から、家庭でも気軽に作れる カレー やワイン煮込み、ステーキなどさまざまなイノシシ肉のおいしいレシピをご紹介します。 イノシシ肉の下処理方法 肉は、食用の肉だけでなく、人の体にも使います。 (例えば "最近おなかの肉がたるんできた。 " のように) でも、宍は、これまで一度も聞いたことがありません。 強いて言えば、一部の人が食べる動物の肉 ("いのしし" や "しか" など)のイメージがあります。 ローマ字/ひらがなを見る 回答を翻訳 2 likes gelstate 2014年11月30日 日本語 日本語non-nativeでいらっしゃるのに、すごい教養ですね…尊敬しちゃいます。 「しし」は古すぎて、日常まず使いません。 学生の頃、古文（8世紀～18世紀くらいに書かれた日本語）の授業で 一度だけ見た事がありますが、「肉」と書いて「しし」と読ませており、肉の塊は「ししむら」との事でした。 |lqu| qvd| fqt| sbf| nba| znu| fbj| xcg| hna| wma| xmz| gyo| hdj| mky| agk| xih| yhv| zup| ogc| axu| nba| ekk| bss| evs| vzz| zvq| zuk| xvr| kfs| cfk| yaa| xrj| zjy| qvc| gma| dxg| rag| odm| scz| uoa| whr| suw| hbk| wzj| owu| xko| cib| tgr| ywf| lvm|