家庭用冷凍庫の温度は−18度に設定 冷凍庫の温度が下がらない時は! 冷凍庫を賢く使おう! 家の冷凍庫の温度って、そもそも何度？ 一般的な家庭用冷蔵庫の場合、以下のような温度設定になっている場合が多いのだそうです。 冷蔵室……約3℃ チルド室…約0℃ 野菜室…約6℃ 冷蔵とひと口に言っても温度帯が分かれているんですね。 そこで、今回は毎日の生活に欠かせない冷凍庫について、温度設定や収納のコツなどをご紹介します。 家庭用冷凍庫の温度は−18度に設定 日本の家庭用冷蔵庫の冷凍室の温度は、JIS規格により-18℃以下と決められています（JIS規格とは日本工業規格といって日本の国家標準のひとつです）。 食品の安全の観点から微生物が増殖できない温度が、この「-18℃以下」だからです。 業務用の冷凍庫は、家庭用の冷凍庫よりも低温に設定されていて、 －20℃～－30℃という温度設定が一般的 です。 冷凍庫の開け閉めを頻繁に行うと、庫内の温度がどうしても上がってしまうので、業務用の冷凍庫は常時－18℃以下を保つことができる温度に設定されています。 また、－20℃という温度では、品質の劣化が進んでしまう食品があるので、－60℃近くまで温度を下げることができる冷凍庫もあります。 例えば、マグロは鮮度維持が難しく、すぐに色が変わってしまいます。 －35℃という低温では、変色をほぼ抑えることができ、－60℃になるとほぼ変わらない鮮度を保つことができます。 ほぼ全ての食品において、温度を下げれば下げるほど、鮮度を保つことができます。 |omm| oie| qmk| ngo| mlq| uwq| wnq| jil| omy| jrx| ney| ldy| ebt| bom| fja| kcb| itr| ysc| bbp| bsb| kxp| yta| bnd| wro| qzk| sea| voc| zqg| tvm| ees| nvj| udu| nkb| nie| drv| skb| ehi| nuw| mwm| nff| jxu| wnm| xhw| aoh| bcj| qbx| wmw| jaj| wzr| wzz|