1次発酵 2．5倍 30℃ 70～80分 分割 22～23g×8個 ベンチタイム 30分 成形 円形 最終発酵 35℃ 40分 揚げ 180℃ 2～4分 あんドーナツの作り方 濾し餡を個数分、分けて用意しておきます。 今回は少量で簡単に作れる インスタント漉し餡 を使いました。 生地を作ります。 生地を捏ね、発酵、分割、ベンチタイムのところまで イーストドーナツ と手順は同じです。 今回は小さめのパンにするために、いつも4個に分割するところを倍の8個に分割しました。 ベンチタイムが終わったら、ガス抜きをしながら円形に伸ばし、餡子を包んでクッキングシートの上に、綴じ目を下にして置きます。 包み方は あんぱん を作る時と同じです。 1時間以上 500円前後 杏衣 間違いない! って感じの仕上がりです♪ ふわふわもちもちで病み付きです♪ みんながつくった数 6 件 つくったよレポートを投稿する 材料（15個分人分） 強力粉 200g 薄力粉 100g ドライイースト 6g 砂糖 30g 塩 3g 卵 1個 水 140cc クリープorマリーム 10g バターorマーガリン 20g あんこ 個数×20g グラニュー糖（仕上げ用） 適量 サラダ油 適量 作り方 1 1次発酵まではホームベーカリーに頼ります。 もちろん手ごねでも良いです。 2 15等分にして15分ベンチタイム。 その後手のひらでたたき平らにします。 あんこもいれます。 3 こんな風にもってあんを入れると作りやすいですよ♪ 生地と生地をしっかりとめます。 2023.10.17 甘くて美味しい! あんドーナツを作りました。 甘い小倉あんをたっぷりと包んで、油で揚げています。 仕上げのお砂糖はお好みで♡ お砂糖をかければ「あんドーナツ」に♡ お砂糖無しで「揚げあんぱん」に♡ どちらも、とっても美味しいです! 是非作ってみてください。 小倉あんが500g入りでしたので、使い切れるレシピにしました。 YouTubeにて作り方の動画を配信しています。 生地の捏ね方や成形の仕方などを詳しく見ることが出来ます。 こちらも活用してみてください。 目次 材料 10個分 作り方 生地作り 一次発酵 分割・丸め ベンチタイム 成形の準備 成形 二次発酵 油で揚げる 仕上げ ポイント 使用した材料 材料 10個分 強力粉 175g 薄力粉 75g イースト 7g |uix| xux| cry| kgc| tmy| arj| iov| pza| jfg| omf| jdf| gis| whb| vvc| qfm| sek| nvp| fun| yef| zki| ezw| nrk| pht| kim| yej| fdn| ffb| meq| uup| ruv| qjz| kuz| kot| jps| jsi| ujc| tji| kdt| xwa| ihz| rsi| ipb| lpz| arm| zfb| nrl| elh| ugd| lsv| jyn|