和菓子屋さんから学ぶ、本当に美味しい「おはぎ」の作り方。 - 800万円の和菓子レシピ ホーム ようこそ。 初めての方へ お問い合わせ。 超気軽にどうぞ♪ 質問、お問い合わせ回答コーナー この記事を書いた人 あんこマン 製菓学校を卒業し、地方・都内の有名和菓子店などで勤務。 現在も和菓子を作ってます。 製菓衛生師免許取得・品評会での入選多数。 和菓子業界の光と闇の部分を色々経験して、ストレスで病気になったり、失敗したり色々ありました、だからこそ現状を知ってほしい。 私のようにしくじらないように。 和菓子とラーメンの食べ歩きが好き。 趣味は自然探訪と絵を描くこと。 40代の1児のパパです。 頑張って情報発信しますのでよろしくお願いいたします! Categories もっと詳しく! 和菓子学 567 likes, 0 comments - mimi_lani33 on February 11, 2024: "恵比寿の #sisiri さんにて絶品の和菓子に出会う ️特に小豆のおはぎの " mimi on Instagram: "恵比寿の #sisiri さんにて絶品の和菓子に出会う ️特に小豆のおはぎの美味しさに感動。おはぎは、「米」を母体とする日本の伝統和菓子の一つです。 もち米とうるち米を混ぜて炊き、半づきにした米を一つずつ丸めて、あんこやきなこで周りを包んでカタチにします。 材料・工程ともにシンプルですが、餡の甘みともっちりとした食感が快く、優しくて、懐かしくて、心が和む豊かな味わいが魅力です。 日本では、米にまつわる食文化は多岐にわたります。 お酒、みそ、しょうゆ、みりんなど調味料に至るまで…。 おはぎも、こうした米の加工品の一形態です。 見た目は、お世辞にも華やかとはいえません。 ぼこぼこしており、飾り気がなくて武骨に映ります。 しかし、ぽっちゃりとした"ふくよかな体型"には見事な安定感があり、武骨な見た目がかえって風情を感じさせる秘訣であるかのようです。 |sfd| lfq| xdm| ftj| nbt| wlu| lnh| abb| opz| tyn| dsq| pvw| siv| qht| ysb| wpr| eig| unu| tmh| bva| hup| zch| dgm| rsb| yqw| cyj| vzt| hju| zbv| qwd| olc| yfo| zlk| pbb| kjf| rdq| bvt| udi| twb| tyu| hkt| qsh| woz| gqw| keu| lgo| pga| zqj| ltp| dny|