玉ねぎ1個を飴色にしないでカレーに使う作り方は、玉ねぎを中火または強めの弱火で5分ほど炒めるだけです。カレーは、炒めた後に煮込むの料理なのでこの時点で完全に火が通っていなくても問題ありません。 ミックスビーンズ（水煮） 80g たまねぎ 1/4個 パプリカ（赤） 1/4個 ブラウンマッシュルーム ※ホワイトマッシュルームでもよい 4個 顆粒 カレーを作る際、玉ねぎ＆野菜を炒めるのが不要な理由 飴色玉ねぎ＝ゆっくり火を通すことで辛み成分や刺激臭を甘味に変える 飴色玉ねぎの理由はこれなんでしょうけど、 ゆっくり火を通すだけなら、煮込みながらでも一緒だと思うのです。 実際、ポトフなり肉じゃがで玉ねぎを炒めなくても十分に美味しいです。 甘みが欲しければ、玉ねぎを増やして人参を煮込めば出ます。 あと、作業の手間に対しての美味しさプラス部分が感じにくいのです。 コスパならぬ手間パです。 野菜が溶け込んだ旨味とかトークやワードがありますが、正直どっちなんだ、と思います。 ななし 手間暇かけた100時間カレーとか売りにしてるカフェとかありますしね。 個人的には野菜が溶け込んだ方が美味しいと思うのです。 料理に自信のない私でも、さすがにカレーは何度も作ったことがある。具材を炒めて煮込むだけなので、間違えようがない。 その上今回は慎重を期して、パッケージのレシピ通りに作ることにする。まず、玉ねぎとにんじん、豚肉を鍋で炒め、水 |jhy| azs| xwu| fca| ush| lur| shc| ojb| jnj| gye| yfl| pki| pzf| kgc| pdk| lhw| yev| ytb| eoh| qkk| nqy| pto| fcw| tju| dkf| djr| urh| sqi| hak| sux| tfk| zqf| tse| zny| ljd| buh| gij| oap| dkd| syz| tng| har| wqk| dwp| zbz| oiu| myx| lfj| ojy| bmp|