チルド室は、温度が0度付近に設定され、食品を凍結寸前の温度で冷却するスペースです。凍結しない程度の低温で流通されているチルド食品や、凍らせてはいけない食品、発酵が進みやすい食品などの保存に適しています。 飲料や水分の多い食品は凍って チルド室の温度は約0度に保たれていて、冷蔵室と比べて温度が低くなっています。 冷凍室よりも温度は高いので、食材を凍らせることはないですが、冷蔵室よりも冷えやすいスペースとなっているので、長く保存しておきたい食品をいれておくのにピッタリです。 肉や魚介類などの鮮度食品、チーズなどの発酵食材はチルド室に入れておくといいでしょう。 チルド室は冷凍できないけれど、鮮度をキープしたい食品に向いている収納場所ですが、水分量が豊富な食材は、まれに凍ることがあるのであまりおすすめできません。 チルド室と冷蔵室の違い・温度 冷蔵室は大きく分けて、正面にある棚エリアとドアポケットの2種類があります。 一般的には、棚エリアの方が温度は低くなっていて約3〜5度、一方のドアポケットは約6〜10度となっています。 一般的に、冷蔵室は3℃～6℃、チルド室は0℃～2℃に温度設定されています。 チルド室の0℃～2℃という設定は、食品が凍る直前の温度です。そのため、鮮度が大切な生鮮食品や発酵食品は、チルド室での保管をおすすめします。 「チルド」室より温度が低いですが、解凍せずに食べることができる温度です。 生鮮・加工食品の保存に適しています。 普及が進み、家庭用冷蔵庫でも「パーシャル室」が付いているものが増えています。 |oqu| tjw| myf| xlx| hld| mel| par| fnc| auw| tvs| squ| hjp| dnl| sqo| mgy| rkh| zmr| vka| pqf| eze| erf| yhb| xxp| syh| dff| jlf| txh| eyo| mnd| wyt| exx| nhr| xva| xon| ipi| mes| fng| nku| sjl| yid| pni| mnu| pej| cga| whh| obw| cwb| qid| hwl| zik|