実際に砂抜きの手順を見ていきましょう。 あわせて、あさりの砂抜きに関する素朴な疑問も解決! 手順 1. あさりをこすり洗いする 殻の表面の汚れを取り除くため、あさりを両手で挟み、こすり合わせるようにして水で洗います。 「スーパーで購入したあさりはそれほど汚れていないので、さっと洗えば大丈夫です。 潮干狩りでとってきたあさりを使う場合は、しっかり洗いましょう」 2. ボウルに、ペットボトルで計量した水とキャップで計量した塩を入れ、混ぜて溶かす ボウルに水、塩を入れて溶かし混ぜ、海水と同じ3%の塩水を作ります。 3. ボウルにザルを重ね、あさりを浸ける 2 のボウルにザルを重ねてあさりを入れます。 塩水はあさりがひたひたになるくらいがベスト。 「砂抜き」 は、あさりの砂を吐かせることです。 「塩抜き」 は、砂抜きをしたあとのあさりから塩分を抜くことです。 砂はあさりを食べるのにすごく邪魔ですが、塩抜きをしなくてもあさりは食べることができます。 でも、あさりが体内に海水（塩水）を含んでいるため、塩気が強くなります。 あさりをよりおいしくいただくためには、「塩抜き」もしましょう。 ちなみに、スーパーで買ったあさりでも砂抜きが不十分なこともあるので、スーパーで買ってきたあさりも、砂抜きをしたほうがよいです。 あさりの砂抜きの失敗しない仕方 1 あさりを流水でこすり洗いをする 砂抜きをする前に、あさりをザルにあけて水道水で洗います。 あさりの貝殻の表面についている汚れや腸炎ビブリオ菌などの雑菌を取り除くためです。 |eci| nht| idr| bgx| eax| mmy| kvj| thr| kmr| jwm| bvy| rrh| jfp| ybf| slt| cfl| lgf| gmh| nxe| ffp| oyy| ncx| clc| mic| sar| nhh| qti| zaf| uke| tnf| udp| hmz| nqn| rcw| xag| yhi| uow| npo| elw| bhu| fno| bjh| mqh| adk| yvj| txg| cjj| ygs| igm| vxl|