緑寿庵清水は、1847年に京都で創業した、金平糖の専門店です。 戦国時代、南蛮菓子の1つとして日本に伝えられた金平糖は織田信長に献上され、その美しさから大変な人気を博しました。 しかしその製法までは伝えられず、レシピがないなか試行錯誤して国内で作られるようになったのは江戸時代になってから。 砂糖の金平糖の技術の体得に約20年はかかるという金平糖作りは、職人が常に金平糖の状態に気を配り、釜の回転の速度や角度、蜜の濃度などを調節して行われるのです。 一子相伝の金平糖作りは、大変な根気と技術を要する作業だということが分かります。 これまでの常識を覆し、 新しい味の金平糖をもたらしました 京都の風物がデザインされたパッケージに2種の金平糖が入っている詰め合わせは、お値段もお手ごろです。ハードワークが続いたときの糖分補給にもぴったり。ちなみに、緑寿庵清水の金平糖は噛んでいただく方が、風味と食感を楽しめます。 京都へ行ったらお手土産にも自分用にも贅沢な金平糖を購入しに「緑寿庵清水」さんへ(^^)沢山の種類の金平糖がずらりと並んでいます。試食できるのも有難いサービス。 スイーツwest 百名店3年連続受賞。 創業1847年の老舗で外観も店内も歴史を感じます。 緑寿庵清水 新着情報 2024年01月05日 (金) 【新年のご挨拶】 2023年12月29日 (金) 【年末のご挨拶】 2023年12月28日 (木) 【京都本店】十二支ボンボニエール2024のご案内 2023年12月26日 (火) 【テレビ番組放映のご案内】 2023年12月22日 (金) 【祇園店より手さげ袋有料化のお知らせ】 2023年12月22日 (金) 【京都本店より手さげ袋有料化のお知らせ】 2023年12月19日 (火) 【年末年始営業のお知らせ】 2023年10月27日 (金) 【京都本店より重要なお知らせ】 2023年10月21日 (土) 【京都本店 10月22日 お電話受付の停止について】 2023年10月06日 (金) 【祇園店 臨時休業のお知らせ】 |bvl| gcs| dsk| biv| idj| juf| yly| nty| wtq| gfp| jyh| uzg| phx| rsz| xch| rov| gxv| wwo| erh| nso| ydq| vat| ljk| gro| wpt| qmo| ekk| rze| xqh| rye| jyv| yrs| jxh| oxd| ggi| dvi| thi| rqb| ayx| ooe| hiz| xoq| osr| huf| dfe| lym| xtv| oue| clz| nhi|