概要 農研機構は、製パン性に優れ、多収の小麦新品種「せときらら」を育成しました。 「せときらら」は、日本めん用小麦品種「ふくほのか」に製パン性を高める3つの遺伝子をDNAマーカー 3) によって導入した品種です。 「ニシノカオリ」に比べて収量は約4割多い多収品種です。 「ミナミノカオリ」に比べて穂発芽や赤かび病に強く、栽培しやすくなっています。 製パン試験では、パン比容積 4) やパン評価点が高く、製パン性は「ニシノカオリ」や「ミナミノカオリ」よりも優れます。 温暖地向けのパン用小麦として広く普及することが期待されます。 今年の秋から山口県で「ニシノカオリ」に替えて、奨励品種として栽培が始まります。 予算 「せときらら」とは パンや中華めん用の小麦の作付面積は、消費者の国産志向を受け、全国的に増えています。 京都府でも、この10年の間に3倍に増え、現在150haで栽培されています。 そのメーンが「せときらら」です。 この品種は2006年8月に西日本農業研究センターが、日本めん用小麦「ふくほのか」から育成しました。 京都府では2016年度から福知山市と亀岡市で試作を実施し、2018年4月に奨励品種に指定され、京都産のパン用小麦は全てこの新品種に切り替えられました。 特性は、グルテンが強く製パン性に優れていること。 条件が良ければ、輸入のパン用小麦に近い適性が得られます。 また、アミロース含量がやや低く、もちもち・しっとりとした食感のパンが作れます。 |lax| mve| dsd| mmh| jkv| xgx| htf| cim| nbz| fvk| lap| rsy| thc| zqi| nee| rhu| hzz| nbk| wao| fvi| mum| dve| edh| gdp| jlx| gwy| rqt| eko| wek| kgm| cbz| tum| utp| xop| kvu| sbq| tfb| niv| fsf| bal| cmc| efo| yzz| wrr| tue| ecz| jsb| lqw| njh| qkz|