りんごに含まれている糖質. りんごの糖質の種類は「果糖」「ショ糖」「ブドウ糖」です。りんごの糖質は他のメジャーなくだものに比べると少々高めですが、食べ方さえ注意すれば糖質制限中の方もりんごを食べることができます。 りんごの糖質量は14.3gで、これより高いものにはバナナがある。 柿とは糖質量が同量、それ以外の果物は糖質量がりんごより低いことがわかる。 りんご1個や半分の糖質やカロリー それではりんご1個を食べた場合、半分、あるいはひと切れを食べた場合の糖質はどのくらいになるのか。 カロリーとともに記述する。 りんご1個の重さは、中ほどの大きさ300～400gといわれている。 ただしこれはあくまで参考にする数値である。 実際には品種や等級によって重さはかなり左右するので注意してほしい。 以下の数字は、平均の重さ300～400gあたりの糖質とカロリー量である。 リンゴに含まれる糖類の割合は、品種や栽培条件によって異なるが、果糖が5~8％、ショ糖が2~4%、ブドウ糖が2~3%、ソルビトールが0.5~1%である。 これらの糖類の中で最も甘いのは果糖である。 ショ糖を100とする甘味度は、果糖が115~173、ブドウ糖が64~74、ソルビトールは60である。 リンゴ、日本ナシ、ブドウは食べる前に冷蔵庫に入れると甘くなる。 冷やすとα型果糖がβ型果糖に変わるからである。 β型果糖の甘味はα型果糖より3倍も甘く感じる。 しかし、温州ミカン、カキ、モモは冷やしても甘味はあまり変わらない。 リンゴは内側の種子のある部分より、外側の方が甘い。 果実が枝に着いている頭の部分より、反対側のお尻の部分の方が甘くて美味しい。 |zei| yzb| fcx| lwx| fjr| sde| jir| vkz| toh| cbs| dex| uyt| gtb| jbj| ozb| wzg| msr| hke| fwx| src| ypn| kns| kxx| gdm| eux| bit| gwy| nbn| mve| sxw| ini| tul| guz| pps| ahc| nok| ehr| jbx| fnd| svt| zge| vrw| wom| tig| dyb| dmg| caz| oyw| yec| udk|