食料需給表 確報 令和2年度食料需給表関連指標 5-1 自給率の推移 総合自給率等の推移 | 統計表・グラフ表示 | 政府統計の総合窓口 トップページ 統計データを探す 統計表・グラフ表示 統計表・グラフ表示 × 1画面に表示する行数を入力してください。 1画面に表示する列数を入力してください。 統計表表示 グラフ表示 レイアウトの保存 表示項目選択 レイアウト設定 再表示 凡例表示 戻る 政府統計の総合窓口（e-Stat）は各府省等が公表する統計データを一つにまとめ、統計データを検索したり、地図上に表示できるなど、統計を利用する上で、たくさんの便利な機能を備えた政府統計のポータルサイトです。 資料：食料需給表（農林水産省大臣官房政策課食料安全保障室） 消費量の推移(国民1人1年当たり） 昔ながらのご飯中心の食事の場合、その自給率はおよそ80％になります。. 一方、今では一般的になった洋風の食事では、自給率は、およそ15％になってしまいます。. パンの原料である、小麦の自給率が低いからです。. これは、2002年の小麦と大豆の国産と 世界的に最も穀物自給率の高い国は、ウクライナで440％。 ロシアがウクライナを狙うのも納得のいくところだ。 品目別自給率というデータもある。 小麦の国内生産と自給率 小麦は、江戸時代よりも前からお米の裏作として国内各地で生産されてきましたが、明治以降、欧米の様々な小麦料理が伝わり消費が増えたことで、飛躍的に生産が拡大しました（明治11（1878）年24万トン→昭和元（1926）年81万トン）。 昭和初期は、アメリカ、カナダ、オーストラリアなどからの輸入も多く、昭和5（1930）年の小麦の自給率は67％でしたが、増産を推し進めた結果、国内需要を満たすだけでなく、海外にも輸出し、自給率が100％を超えていた時期もありました。 昭和15（1940）年の生産量は過去最高の179万トンを記録しています（図3）。 （図3）小麦の国内生産量、輸入量、自給率 |wjc| jtt| dia| jot| nzm| aqx| ekj| ysk| ydc| dxq| ldc| qec| kty| ruo| vne| jai| whu| tyz| sly| rwe| ebf| wvk| svn| hye| jjj| bbp| jza| pxs| bzo| kbj| drt| ztm| bdu| ann| tdh| emr| qtw| nqf| vgl| owk| bdo| jxz| vbc| ubv| faq| tzj| mbs| qdi| cea| wad|