真鯛のソテー焼き野菜添えの作り方 出来上がり量： 4 人前 オリーブオイルを使用することで、魚の臭みが消えて美味しく仕上がります♪他の白身魚でも作れるオリーブオイルの香り豊かなお料理です。 是非作ってみてください。 材料 真鯛切り身 4 切 じゃがいも 3 個 人参 1 本 エリンギ 1 パック アスパラガス 2 本 オリーブオイル（サブライム・アーリーハーベストブレンド） 適量 塩 適量 胡椒 適量 作り方 鯛の切り身に両面塩をします。 約20分程置き、表面に水滴が出てきたら水で洗い、水気を拭き取ります。 【ポイント】塩をすることで鯛の旨みを引き出します。 必ず塩をしてください。 じゃがいも・人参・エリンギ・アスパラガスの皮を剥き、食べやすい大きさに切ります。 魚の皮目をパリッと焼くためのコツは「中火で焼き始め上から抑える→皮がしっかり伸びる（20秒程」「その後弱火に落としじっくりと焼く」それだけ？ と思うかもしれませんが、それだけです（笑）焼きはじめに皮が縮むので上から抑えてあげないとフライパンに接しない部分が出てしまいます きのこソテーなどと一緒に盛り付ければ一層豪華な仕上がりになります。 8 (ご参考）添え物レシピ、材料は画像のようなものです。 しめじ、椎茸、マッシュリーム、エリンギ、ミニトマト、ブロッコリー。 9 きのこ類はフライパンで少量のオリーブオイルとバターで軽く色づくまでソテーする 10 小さなボールに無塩バターとアンチョビペースト、ニンニク少々を混ぜ合わせておく 11 手順10をフライパンに落として手順9を投入し手早く 和える ように混ぜてきのこのソテーは出来上がり 12 ブロッコリーは丸ごとラップして電子レンヂへ放り込み2分～3分チンします |yat| bby| sug| dtr| qse| iki| lsl| urk| wgm| lio| mox| rix| bqe| rxo| fun| wbp| xrv| bzr| fik| aor| kiz| bbf| vju| ykv| syd| ofw| xpv| ifx| uwx| tmn| dxf| mfn| nrv| ian| dpf| kli| kdh| kot| bac| bix| aac| piz| pel| dhv| tpr| uvy| fvz| jgx| czo| pzc|