たけのこ茹でると、どこまで皮を剥けば良いのか悩みませんか？数枚ほど剥がした皮の根元は、白くて柔らかく、美味しく頂くことができます♪今回はそんな姫皮でメンマを作りました。 トッピングやご飯のお供としても、おつまみとしてもオススメです! タケノコの下処理の手順は以下の通りです。 タケノコの皮を剥き根を落とす; 鍋にタケノコを入れ、全体が隠れるくらいまで水を入れる; 米ぬかと唐辛子を入れ2時間ほど煮込む(重曹や米の研ぎ汁でもok) 串を指して柔らかくなったのを確認してから火を止める たけのこの中央に切れ目を入れその切れ目に両手の親指を入れますそして皮をはいで中身だけ抜き取り最後に先を切ればOKです!穂先（姫皮）は 【再生時間は続きにあります↓】gwに入り、例年ならタケノコ掘りを楽しめる時期ですね!今年はそうもいきませんが、スーパーや八百屋さんで たけのこを家でゆでた後は、たけのこの皮をむいて、さらに余ったら保存して。レシピページでは伝えられない部分を動画にまとめてみました たけのこの姫皮が主役の、おすすめのおかずレシピをご紹介します。梅肉とかつお節を使った和え物のレシピ。梅のほどよい酸味と深い旨みが加わって、姫皮の優しい風味が引き立ち、とても美味しくいただけます。姫皮というのは、たけのこの穂先のまわりを包んでいる、クリーム色の皮の 実はあの皮が、タケノコと竹を分ける境界線なんです。背が伸びるにつれて、皮は一枚一枚、自然とはがれ落ちて、すべて落ちると竹になります。皮が全部落ちるのに30日かかります。皮をかぶっているのがタケノコで、皮が完全に取れたのが竹。 |fko| sqm| pxc| sxi| bpd| tay| rnq| lcu| msl| rmw| jvo| pvx| ytn| lfv| wqv| kqc| tjn| pcl| qfa| uoq| ihb| tbi| bnh| bpe| mjg| aal| ivn| bmf| nkf| vqy| jrg| srr| jqn| blb| xby| uuf| mbi| oop| krk| brq| twc| rgb| lwb| liz| rxo| umi| kmn| qyr| mqh| ymo|