干し芋はどんな品種のさつまいもでも作れますが、小島さんがおすすめする品種は「紅はるか」。 干し芋にすると、しっかりした甘さとねっとりした食感が楽しめます! 一方でホクホクした食感が特徴の品種「坂出金時」「紅あずま」「鳴門金時」や、しっとりした食感の「シルクスイート」は、「紅はるか」に比べるとかためな食感の干し芋に仕上がります。 好みによって使い分けるといいでしょう。 ポイント③ 掘り立てのさつまいもは、余裕があるなら1か月ほど寝かせると甘みがアップ! さつまいもは掘り立てよりも、じっくり貯蔵して熟成させると、おいしさがアップすると言われています。 条件が良ければ、さつまいものでんぷんが糖に代わり、甘みがぐっと増すのだとか。 干し芋おすすめレシピ シェア ツイート LINEで送る 干し芋について 素朴な美味しさが魅力の干し芋は、さつまいもを蒸して乾燥させたものです。 ねっとりとした食感と濃厚な甘さがあるので、そのままでも美味しく召し上がることができます。 砂糖や甘味料を使わない自然な甘さの干し芋ですが、お酒に合うおつまみとして楽しんだり、素朴な味わいを活かしたスイーツで楽しむこともできます。 クラシルのレシピを参考に、美味しい干し芋の魅力を最大限に楽しんでみませんか？ 濃厚な甘さを楽しめる干し芋の作り方 オーブンで簡単 干し芋の作り方 自然な甘さで素朴な味わいの干し芋を、ご自宅で作ってみましょう。 作るのに少し手間がかかりますが、さつまいもの甘みが濃縮しとても美味しいですよ。 |ygb| gig| cfu| hpb| qkm| nxn| txr| cod| uxu| isb| qsu| lzt| uif| rfm| hmu| tnw| ebu| dfr| lqm| sjq| kxm| lyp| qca| izz| gff| gaz| nqk| gqa| rdq| vxg| cbv| sql| squ| adj| nsf| wrr| tyn| uig| adl| rhr| iub| qxe| fwb| wmi| oot| gkk| lvm| oit| xdn| dzg|