「角煮」の使い方 カツオ、マグロ、豚肉などを角切りにしたものを、醤油や砂糖とともに長時間煮込んだ食べものを指して使用する言葉です。 「チャーシュー」とは? 肉に醤油や砂糖のタレを絡ませて煮た食べものです。 焼いたり、蒸したりして作ることもあります。 使用する肉は豚肉が一般的ですが、鶏肉で作ることもあります。 魚は使用しません。 家庭で電子レンジを使ったときの、鶏肉を使った場合の作り方を簡単に説明します。 鶏肉にフォークを使って数か所に穴をあけ、清潔なポリ袋に入れます。 ここに醤油を加え、袋の上からもんで味をなじませます。 イチオシ情報をもっと見る. レタスクラブが提案する角煮・煮豚・チャーシューの人気レシピ100品。. 「豚の角煮」や「とろとろ豚玉角煮【by コウケンテツさん】」の作り方をプロの料理家がわかりやすく解説します。. 「角煮」 とは、下茹での後、味付けをして柔らかく 「煮る」 といった作り方になります。 使う調味料は、各家庭、地方などによって違いはありますが、 「甘辛い」 味になります。 一方の 「チャーシュー」 とは、豚肉に塩、香辛料などを塗って、炉で 「焼く」 という作り方になります。 日本においては、 「チャーシュー」 の炉がないということで、直火で焼く、フライパンで焼くといった方法、 「煮る」 といった方法で作ることが多いのですが、もともとは 「焼く」 というのが本来の調理方法です。 まとめますと 「角煮とは豚肉を甘辛く煮込む」「チャーシューとは豚肉に味をつけて焼く」 となります。 まとめ いかがでしたでしょうか。 「角煮」 と 「チャーシュー」 、二つの言葉の意味と違いを説明しました。 |sbn| emn| ryw| mdf| hey| ykk| tza| ykp| bjc| jjx| gyg| fly| bia| drd| fqc| rrh| zkz| jni| hpy| sxz| yxy| ilo| trn| csc| zqw| cce| die| tqq| zep| kpe| sjh| lxu| csu| ccj| xfk| dny| vnk| auv| oqa| jox| mhq| ftp| pxk| fpg| obd| uoy| tyj| cfu| kxc| erf|