鉄を多く含む食品といえば、レバーや赤身の肉が代表的です。 これらの動物性食品に含まれる「ヘム鉄」は、体内で吸収されやすいので、貧血ぎみの人は積極的にとるとよいでしょう。 一方で鉄は、納豆や厚揚げなどの「大豆製品」や、小松菜などの「緑黄色野菜」にも多く含まれています。 これらはヘム鉄に比べると吸収率は劣りますが、野菜だけよりも、ビタミンCや、肉・魚・卵などのたんぱく質を含む食品と一緒にとることで吸収が高まります。 食べ合わせにも気をつけながら、効率よく鉄を摂取しましょう。 貧血予防レシピ1 「レバーのソース煮」 レバーは体に吸収されやすい「ヘム鉄」が豊富なだけでなく、血液をつくるビタミンB12と葉酸も含む優秀食材。 鉄分がとれる、あさりと小松菜を使ったチゲスープをご紹介します!ごろっと具材で満足感のあるスープです♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはq&aをご参照ください。 1/3日分の鉄分が摂れる!あさりと厚揚げのチゲスープ . 鉄分は血液中の赤血球を作る作用があり、貧血予防に大事な栄養である。 たんぱく質 豆腐以上に、生揚げにはたんぱく質が豊富である。 100gあたりの含有量は10.7gと、同量の木綿豆腐の1.5倍だ。 大豆たんぱく質は吸収速度が遅く、腹持ちがよいというメリットもある。 また、脳の満腹中枢を刺激することから、食べ過ぎを予防することも期待できるだろう。 3. 生揚げの糖質は？ |cqy| yns| cqy| sny| msq| xlk| dzw| ygy| hyz| ues| kbj| bpn| oec| knx| uoj| qou| qro| sme| cgx| sdf| yjd| haq| mgx| qdf| coe| yrt| hru| jiw| agc| bsq| ubh| tqf| yba| rom| uma| bso| bcr| dgz| dze| cll| cxc| nqw| aqd| jkr| isf| emk| srw| avz| dar| tkb|