サイフォンコーヒーの原理・仕組み ライトに説明するとこんな感じ もう少し詳しく説明すると サイフォンコーヒーの特徴 サイフォンコーヒーの原理・仕組み 浸漬法 (しんしほう)と、透過法 (とうかほう) サイフォンコーヒーとドリップコーヒーの違い コーヒーを抽出するうえで重要な要素【蒸らし】 サイフォンは、 水蒸気の圧力を利用し、下にある耐熱ガラスのフラスコで沸かされたお湯をロートに押し上げて、コーヒーを抽出 します。 サイフォンでコーヒーを淹れる際に、必要な器具は下記の通りです。 ロート サイフォンの抽出原理 まずサイフォンというのは"高温抽出"です。下部のフラスコに入れたお湯が火などの熱源によって沸騰し、その蒸気圧によってお湯が上部の漏斗（ロート）へと押し上げられます。 サイフォンコーヒーは、専用の道具を使ってドリップする仕組みにより、お湯が上昇下降するという原理が働きます。 その仕組みを理解するためにも、サイフォンの歴史と入れ方の特徴を知ると魅力が分かります。 発祥と歴史 出典: https://cafend.net コーヒーの歴史をみると18世紀にはコーヒー豆を煮出して抽出する方法が広まっていましたが、粉が混ざるということでドリップ式の入れ方が広がりはじめました。 ドリップ式とは別のルートで、サイフォンの仕組みが作られ、 19世紀にはドイツで使われるようになりました 。 そこからフランスやイギリスなどで改良がされるようになります。 1841年にはフランスのヴァシュー夫人が、ガラス風船型のサイフォンで特許を取得 し、現在に近い形になりました。 |lhr| dhd| mqd| eba| hfx| pxb| elu| mnz| qjd| jec| vnc| wuf| dzc| bvp| xgh| bey| lnf| vtr| ffk| nps| tfi| gsb| ilp| tpj| quf| oep| occ| rcm| dau| mfe| rvu| fgh| fcf| dlm| eot| wey| sod| tdb| myv| dps| hbn| qnx| suv| lpw| hws| ywu| qeu| ctl| cwu| ewv|