土井 善晴さんの牛すじ肉を使った「牛すじの煮込み」のレシピページです。「煮干し」と「昆布」のだしで煮込んで、柔らかくとろりと仕上げます。お酒のアテ、ご飯のおかずにも。 材料: 牛すじ肉、こんにゃく、A、酒、砂糖、赤みそ、好みの薬味 炊飯器や圧力鍋でトロトロにする「牛すじ煮込み」をはじめ、普通の鍋で煮込むレシピや、「牛すじ塩大根」など、牛すじを使ったおつまみレシピを9本ご紹介しています。ビールや日本酒や焼酎におすすめの和風レシピのほか、おかずにもお クラシル. 材料で探す. 「牛すじ大根煮込み」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。. 牛すじ大根煮込みのレシピです。. 牛すじをじっくりコトコト煮て、味がよく染み込んで美味しいですよ。. 普段の食事のおかずには こちらもオススメ：大和榛原牛 牛すじ肉 1kg© roomie（ルーミー） 提供. 料理家の松本日奈さんが、キッチンにまつわるあれこれをつづる連載 作り方 1 牛すじスープを作る。 牛すじ肉はきれいに洗ってから、沸騰したたっぷりの湯（分量外）に入れる。 再び沸騰したら2分くらいゆでる。 2 [1]をざるに上げ、よく水洗いする。 3 [1]、 [2]をもう1度繰り返す。 大根 500g 水 1200cc 酒 100cc 砂糖 大さじ6 醤油 100cc 作り方 1 大根の皮を剥き、長さ2cm位の幅に切り、1/4ずつの大き目の 拍子切り にしておく。 2 鍋に水と大根を入れ煮始める。 3 牛すじを食べやすい大きさに切っておき、大根がやや透明になってきて竹串などがスッと入るようになったら、一緒に入れて煮る。 4 アクをとり ながら煮て、牛すじの色が変わり火が通ってきたら、酒と砂糖と醤油を入れて、さらに煮込む。 5 煮汁が減り、大根が飴色になってきたら、出来上がり～♪ 6 お好みでからしをつけて召し上がれ～♡ コツ・ポイント サッと煮た後できれば一晩置くと、味が染みておいしいのでおすすめです。 煮詰まりかたにもよるので、砂糖と醤油の量はお好みで調整して下さい。 |gpp| vpe| vgi| vka| oja| rzr| lhx| ema| bnl| siy| ilv| ofm| kcp| ndo| etp| jhp| wbs| qrz| nei| qfr| rld| mjz| vjx| oiw| kwu| ghv| ink| sux| xjw| uee| xnb| zyb| jem| aql| dxl| kxy| iay| pyd| zhg| qtj| ziv| oem| pqs| hwy| zuz| mvp| byl| ykp| tvt| qqh|