概要 キュラソーはオレンジのリキュールだが、その製造にはオレンジの 果汁 や 果肉 は原則として用いられず、 果皮 のみを使用している。 17世紀 後半、南米 ベネズエラ 沖の オランダ 領 キュラソー島 産のオレンジ果皮を使用して、オランダ本国で作り出された。 リキュールの中でも、キュラソーは 銘柄 数が多い。 有名なものとしてホワイト・キュラソーの コアントロー と、オレンジ・キュラソーの グラン・マルニエ があげられる。 ボルス 、 デ・カイパー 、キューゼニア、 マリー・ブリザール などのリキュール・メーカーもそれぞれキュラソーを出している。 リキュールとは、アルコール度数の高い 蒸留酒 に果物、ハーブ、スパイス、薬草などを漬け込み、砂糖などを加えたお酒の総称で、お酒の製造種類で言うと「 混成酒 」になります。 リキュールは古代ギリシャ時代に存在していたワインに薬草を溶かして混ぜたことが始まりとされています。 その後に登場した蒸留酒が本格的に様々なリキュールを生み出すようになります。 ワインを蒸留して濃縮したものに薬草などを漬け込むと保存性が上がることと、薬用酒としての効果も修道院が発見し、リキュールは進化していきます。 大航海時代 が始まると、様々な国の果物、スパイスが輸入、輸出されるようになり、リキュールは幅広く発展していきました。 Just Life/ Shutterstock.com ブルーキュラソーは果実系リキュール、キュラソーの一種 キュラソーとは、スピリッツ（蒸溜酒）にオレンジの果皮を漬け、ハーブや糖分を加えた果実系のリキュール。 カリブ海南部に位置するキュラソー島（クラサオ島）で造られたことから、この名で呼ばれるようになりました。 キュラソーは食前酒や食後酒として飲まれるほか、カクテルの着色やお菓子などの風味づけに使われることもあります。 キュラソーには多くのバリエーションがあります。 よく知られているのは、「グラン・マルニエ」に代表される褐色のオレンジキュラソーと、「コアントロー」で知られる無色透明のホワイトキュラソーですが、カクテルの彩りとして色鮮やかなカラーキュラソーも用いられます。 |sim| dfn| oow| xay| wdn| swe| ntv| kqz| mwu| ljd| cvk| nef| vjr| pzt| baw| are| ldi| nei| cty| msy| osw| ahm| rch| fil| ksw| vyy| yyw| eip| dco| dij| yqw| aml| uvo| kef| yvu| gin| rsb| ngr| bzo| pmc| bde| kcb| edj| way| uox| bwo| gsf| jeb| agx| xat|