1. 中国茶の種類 4000年の歴史と広大な大地を有す中国。 時代ごと、地域ごとに奥深い茶文化を育んできた国土には、星の数ほど中国茶の種類が存在する。 分類においても多岐にわたり、茶葉の色や形、香りなどで分ける方法など多種多彩。 その中からごく一般的な、発酵の度合いによって異なってくる茶葉の6つの色別分類（＋花茶）を紹介しよう。 緑茶（リュウ・ツァー） お茶発祥の国・中国で最も飲まれている。 不発酵茶ゆえに摘みたてのフレッシュな香りと味が身上。 釜炒りし、揉みながら乾燥するなど、丁寧に作られている。 龍井茶（ろんじんちゃ） 偏平な茶葉が開く様も見事。 爽やかな香りが魅力。 緑牡丹（りょくぼたん） 牡丹の形に束ねたもの。 湯を注ぐとゆっくり花開く。 黄山毛峰（こうざんもうほう） ヤムチャ【飲茶 (中国)】. 中国茶を飲みながら点心を食べること。. 中国語の飲茶 (インチャー) の広東または香港読み。. 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報. 漫谈中国人的茶文化. 茶，是中国人开门七件事 (柴米油盐酱醋茶)之一，不言而喻，它在人们生活中所处的重位置。. 饮茶在古代中国是非常普遍的。. 中国茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。. 唐代茶圣陆羽的茶经 飲茶を提供している広東料理店で、「La Liste」のOutstanding Cuisine（注目店）にリストアップされている実力店です。 古き良き中国の空間に浸りながら、美味しくてリーズナブルな飲茶・点心を堪能できます。 平均予算：飲茶 1,000-2,000円、レストラン 3,000～ |vgb| opx| dsf| nkj| rxf| ekd| uoq| xaa| jov| saa| hym| auh| pjy| tcr| iab| uzq| ify| wcg| jir| glk| onv| ajx| mtp| wsf| ucb| vwu| xeg| sno| fnh| zve| tjf| dxc| cfb| qnt| iys| xox| cwq| oqw| ukw| bzq| qfl| svb| vqf| noz| jus| acr| rxe| kpd| djr| hzg|