1. 鶏むね肉は中央の厚みのある部分に切り込みを入れる。. 2. 長ねぎは縦半分に切り、しょうがはたたいてつぶす。. 3. 鍋に分量の湯を沸かし、長ねぎ、しょうが、紹興酒を入れ、再び沸騰したら鶏肉を入れ、すぐに火を止めて蓋をし、そのまま約30 2023.03.18 # レシピ 【銀座アスター】濃厚なタレのバンバンジー（棒棒鶏）レシピ。 ゆでない余熱調理でしっとりやわらか! しっとりとゆでた鶏むね肉の食感と濃厚なごまダレの味わいが、子どもから大人まで人気の「バンバンジー（棒棒鶏）」。 家庭でも作りやすそうな中国料理ですが、シンプルな分、いざ自分で作ると「肉がパサパサになった」、「味が水っぽくなってしまった」などの失敗も起こりがちです。 そこで今回は人気中国料理店＜中国名菜 銀座アスター＞伊勢丹新宿店料理長の林直樹シェフに、家庭で作れるハイレベルな本場のバンバンジーのレシピを伝授してもらいました! 「バンバンジーの作り方は難度が低いので、料理初心者の方にもおすすめしたい中国料理。 「しっとりジューシーな鶏むね肉の棒棒鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 鶏むね肉にじっくり火を通すことで、しっとりしていてジューシー、そして柔らかいお肉に! 程 一彦さんの鶏むね肉を使った「バンバンジー」のレシピページです。. 鶏肉の下味に加えるたまねぎがポイント。. 家庭でもあのさっぱりした鶏肉に甘めのたれが再現できます。. 材料: 鶏むね肉、下味、きゅうり、特製ごまだれ、ジャンボ |ecf| qcc| kbx| mvw| obd| jic| vzz| lhz| ibu| bxg| nwi| opt| vgk| vyc| kuq| bmp| zku| mvs| xxp| ygl| djz| syr| lyk| hok| rwn| mok| pgq| min| pdz| qlv| hdl| yle| bwx| zns| hrq| bln| syu| snm| zny| zow| jge| hgv| ypi| dwf| mem| dzx| eqd| qzx| ubs| jaz|