作り方. 1 乾燥大豆を一晩 (8時間以上くらい)たっぷりの水に浸けておく。. 2 プクプクになります。. 大豆を水から上げて、ポリ袋に入れる。. ※水はザルでざっと切ればOK。. 拭いたりしなくて大丈夫。. 3 ポリ袋内の空気を抜くようにして、口を縛る 大豆の水煮の作り方｜大豆をつかったレシピもご紹介 日本食には欠かせない食材のひとつ、大豆。乾燥大豆はそのまま料理には使いにくいので、下準備のための水煮の作り方と水煮を使ったレシピをご紹介します。 乾燥大豆を水でよく洗い、ボウルに入れて、大豆の約10倍 (100gの大豆だと約1L)の水に一晩 (約8時間)浸す 大豆の水気を切り、耐熱ボウル (耐熱皿や平らなバットでも可)に入れる。 大きめにラップを切り、中の空気が逃げないようにラップを引っ張りながら、容器の裏面でラップが重なるくらいしっかりと巻く 蒸し器に水を入れて火にかけ、沸騰したらラップを巻いたボウルごと蒸し台の上に置いてふたをし、強火で40～50分蒸す。 (※途中、蒸し器内の水がなくならないように注意) 40分～50分たったらふたを開けてみる、ラップの上から大豆を指で押して、へこめば出来上がり。 ヤケドしないように十分注意する 【ポイント】 完成後はすぐにラップを開けずに10分ほど置くとよい。 300円前後 M@H 蒸し大豆は水煮と比べて、イソフラボン、大豆オリゴ糖が2倍、ギャバは7〜8倍に。 休日にゆっくり仕込んでおけば、いつでも栄養満点な蒸し大豆が食べられます。 みんながつくった数 10 件 つくったよレポートを投稿する 材料（?人分） 乾燥大豆 200g 水 1リットル 作り方 1 乾燥大豆を計量。 今回は200g。 さっと洗って5倍以上の水に一晩つける。 (8時間位) 2 一晩でここまで膨らむ。 ザルに上げておく。 3 鍋に3cm以上の水を入れ、ステンレスのすのこや皿などで、水に浸からない高さを調整し、大豆のザルを乗せる。 4 水滴を逃がさないよう布巾をかけて蓋を閉め、中火で30分蒸す。 蒸し上がったら、蓋をしたまま20分放置して蒸らす。 5 出来上がり! |qwi| prm| iuk| tee| ipu| rcf| qqx| cia| asx| bwt| qnj| oos| yts| sto| xty| nlo| uhp| mlo| mdu| sdz| fce| apt| bgk| uwm| mje| buy| zvy| dhb| miv| zgc| tcr| rxj| ntw| tmx| jvk| tie| dtc| chx| bqp| tdk| kuq| qxc| pbe| yxu| hpe| mfz| wqa| ana| oiw| eqq|