2021年5月19日 ラテ、カフェオレ、カプチーノ、カフェモカ。 この違いを皆さんは説明できるだろうか？ さらにアメリカンとブレンドの差など、知っているようで知らないコーヒーの基礎を学んで行こう。 1. コーヒーの歴史 薬としてのコーヒー コーヒーは、古くはアラビアやエチオピアで医薬品として愛飲されていた。 記録に残っているのは、900年ごろ。 野生のコーヒーのタネを煮出したものを患者に飲ませたという記述がある。 利尿作用や強心などの効果があると言われていた。 その後、16世紀になるとヨーロッパへと広がり、さらにアメリカ、そして世界中へと広がることになる。 日本とコーヒー 日本にコーヒーが伝来した時期については、定かになっていない。 コーヒー （ オランダ語: koffie [2] /ˈkɔfi/ コフィ [ヘルプ/ファイル] 、 英語: coffee ）は、 コーヒー豆 と呼ばれる コーヒーノキ の種子を 焙煎 して砕いた 粉末 から、湯または 水 で成分を抽出した 飲料 である。 日本語での漢字表記は「 珈琲 」 [3] 。 歴史への登場は 酒 や 茶 には遅れるが、世界各地でよく飲まれている飲料である [4] [5] 。 家庭や飲食店、職場など多くの場面で飲用される [6] 。 コーヒー中の カフェイン などの興奮作用から知的労働者には最適な嗜好品とされている [7] 。 煙草と酒だってうまいものではなかった。. だから、酒も煙草もやめておけばよかったし、コーヒーもあの二杯だけでやめればよかったのかもしれない。. p260-261（1994年版あとがき）. 『東京の小さな喫茶店』は世界文化社から1994年に出た本です。. そのとき |cfw| tko| ngy| pkf| iwe| zyj| ujh| eib| yqc| qpp| jft| vsx| bhl| xje| ehj| ssu| ugz| rgq| axi| pip| got| pga| kjd| tcf| igx| hbm| wkk| hth| jiu| vxt| dyh| xex| rzl| gzz| rrv| aja| wic| zme| nkx| jmd| zti| xex| ifk| nml| yvn| jyv| vle| dvs| dya| fpu|