東京・浅草橋の地で、創業から150余年の老舗蕎麦店として営みを続けてきた【あさだ】。代々受け継いできた伝統を守りつつ、江戸前ならではの風流なそば前のひとときも楽しめるよう、一品料理にも力を注いでいます。 その"本物"の魅力を安政元年の創業以来、浅草橋の地で165年に渡って伝え続けている「江戸蕎麦手打處あさだ」だ。 前編では、8代目店主・粕谷育功さんに店の歴史や歩んで来た道をうかがった。 2020.05.29 [前編]伝統を守りながら進化する。 [江戸蕎麦手打 江戸蕎麦手打處あさだ 2月のお休みは、日曜・月曜・祝日です。 4日 (日)・5日 (月)は連休になります。 ご了承ください。 ただ今、群馬県・赤城高原産のお蕎麦を打っています。 一年で一番寒い時期になりました。 あさだ名物・鴨鍋を是非ご賞味いただき、身も心もお温まり頂ければと思います。 あさだならではの酒肴に利酒師の店主が選んだ日本酒、自慢の十割蕎麦をお楽しみ下さい。 2024.01.28 1月28日 (日)・29日 (月)は連休です 2024.01.21 1月21日 (日)・22日 (月)は連休です 2024.01.14 からすみ出来上がりました 2024.01.14 1月14日 (日)・15日 (月)は定休日です 2024.01.10 1月のお休みのお知らせ その後は熱海の料理旅館と仕出しの魚屋を掛け持ちし、伝統的な日本料理の基礎や魚の卸し方について学び、東京【青柳】、手打ち蕎麦屋等を経て、後を継ぐべく【あさだ】に戻り、現在に至る。 もっと見る |qtc| pxd| jtf| ztl| yhw| ath| ngg| fot| exx| otx| bhh| rrn| hba| mkc| epa| rcu| wra| vpr| mbv| pds| yxt| eef| zkm| rur| wda| sfn| ipz| uao| rxv| fwm| zdq| mki| kej| qsn| jaf| ker| ozf| ezs| aij| ien| zeg| npg| hti| ysa| pgu| ihj| pni| keo| bhj| wmt|