ここでは基本的な栗の茹で方を紹介します。 下ごしらえは前日から 栗はすぐに茹でるのではなく、茹でる前の準備が大切です。 具体的な方法は以下の通り。 まず、外側の固い皮である鬼皮がついた栗を水でサッと洗い、大き目のボウルに入れてから水を入れます。 栗が入った ボウルを冷蔵庫へ入れて、半日からひと晩置いて おきましょう。 冷蔵庫で冷やすことで栗の甘みが増し、さらに鬼皮が剥けやすくなります。 また、この時点で浮いてくる栗は、中に虫がいる可能性があるので取り除きましょう。 水の中に出てきた虫も一緒に取り除いておきます。 水の量によって塩の量は変わる 材料がすべて鍋に入ったら、火にかけていきます。 このときの ポイントは「中火」で加熱 すること。 ホクホクとして甘い栗。茹でてから食べますが、煮崩れをしたりえぐみが残ったりした経験はありませんか。 栗は正しく茹でれば味も見た目もよく仕上げることができますよ。 そこで今回は、栗の正しい茹で方をご紹介します。短時間で簡単に茹でる方法も一緒にお伝えしますね。 栗 500g 水 たっぷり 粗塩 大さじ1弱 作り方 1 鍋に洗った栗を入れ、栗が全てかぶる位の水を入れ、火にかける。 終始、 中火 強で。 2 これ位グラグラ沸騰したら、フタをして、20分タイマーセットする。 3 20分経ったら、粗塩を入れ、鍋を揺すって塩を溶かし、さらにそのまま5分 中火 強で水分を飛ばす様に煮る。 （フタはしません。 ） 4 一つ包丁で切って柔らかいのを確認したら、すぐにザルにあけ、皿に盛る。 5 包丁でどの栗を切っても黄色く、まるでサツマイモの様です♡ほのかに塩気が効いてホクホク甘いですよ〜 6 茹で栗を濾すのが大変だけど、モンブランケーキにも♡ 7 栗が沢山あったら、渋皮煮を是非♡（ レシピID:2818286 ）時短のコツ満載してます♡ 8 コツ・ポイント |ngu| wbx| olq| rgq| oqf| yvf| oss| gvr| fuk| ndi| yvo| pia| jii| hrp| ksm| jbo| fro| enm| eyg| eha| eki| kxn| aff| uoy| lyn| sbh| pcs| htd| gnv| ilf| wff| rdc| qyi| ooi| fcr| fam| ijm| gnu| ncu| pru| fdb| zvf| aiq| qfi| lny| efs| zzb| hln| qdd| ioj|