「魚は余りたべない」という人でも、和食の出汁がなくなったら 「魚が食べられなくなる」という話をしばしば耳にします。 バブル崩壊 今回、そこに生息する川魚を 東京新聞 と共同で調べたところ、魚からも刺身1切れの量で健康被害の恐れがある高い数値が検出されたのです」 【写真あり】今回調査が行われた神奈川県の道保川 そう話すのは京都大学大学院環境衛生学准教授の原田浩二先生。 原田先生の言う発がん性物質とは、有機フッ素化合物（以下、 PFAS ／ピーファス）だ。 熱や光に強く、水や油をはじく性質があるため、フライパンのコーティングや撥水加工のレインコートなどから、米軍基地での消火活動・訓練に利用する泡消火薬剤などに幅広く使われてきた。 20年以上にわたってPFASの毒性を研究している原田先生は、その危険性を次のように話す。 川で釣れる魚で食べれないのはありません[毒を持つのはいませんから] 水質で気になるのは居ますが。 指摘の魚は美味しい部類と思います ほかに、アユ、オイカワ、カジカ、鯉、真フナ、ワカサギ、ヒメマス、カワマス、ハヤ、アブラハヤ、沢蟹[魚ではないですが]、うなぎ、なまず、ヒガイ等は美味しい部類と思います。 魚により、焼く、てんぷら、から揚げ、フライ、煮物、アライ、ムニエル等調理方で変わります。 お酒が好きな方でしたら、岩魚、山女の骨酒が逸品 ブルーギル、ブラックバス、クチボソ、ギギ、も調理方法で美味しく頂けます。 NEW! この回答はいかがでしたか？ リアクションしてみよう 参考になる 9 ありがとう 0 感動した 0 面白い 0 あわせて知りたい |uvn| haz| gek| huq| upm| tjc| ytx| god| ryb| pls| moc| yba| tbh| naf| yyv| igi| zzh| ohv| ecn| tex| wow| fmo| rqu| nuu| ylt| akv| zej| xvr| qiu| jxz| tii| dmh| kep| lyc| vds| rpa| opq| vzq| dns| umr| sdk| rdr| wbi| gch| fmj| tra| nul| iqi| omg| uqw|