75g グラニュー糖 80g 純ココアパウダー 40g 粉ゼラチン 4g 水 20g 投稿名の作り方 グラサージュショコラに使う道具 グラサージュショコラに使う道具は手鍋、ゴムベラ、ホイッパー、ボウル、粉ふるい、濾し網又は茶こし 今回はグラサージュ・ショコラの作り方と使い方をご紹介します。 グラサージュとはコーティングのようなもので、ムースなどをコーティングするとツヤのある見た目に仕上げることができます。 今回はココアを使ったチョコレート系のグラサージュを紹介しますが、以前フランボワーズ（ラズベリー）を使った 赤いグラサージュ を紹介しているので、気になる方はこちらも是非御覧ください! ⬇︎ ゼラチンで作る赤いグラサージュとその使い方 デザートをレベルアップさせ、高級感を出す赤いグラサージュの作り方とその使い方をご紹介します! latable.tokyo 2019.05.22 目次 材料 作り方 使い方 材料 牛乳 ・・・100g 水 ・・・40g グラニュー糖 ・・・20g ココアパウダー ・・・20g グラサージュ ショコラ 洋菓子 チョコレートケーキ・チョコレート菓子 グラサージュ ショコラ 印刷する レシピID 20171108155219 熊谷 裕子 先生 ムースショコラなどの生菓子を漆のように黒く濃く艶やかに仕上げるグラサージュショコラです。 初級レベル 30分 火気 この著者のレシピ一覧 ※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。 材料 グラサージュショコラ 純ココア 604 円 (税込) 30g 砂糖 (微粒子グラニュー糖) 691 円 (税込) 80g 牛乳 130g 粉ゼラチン 507 円 (税込) 3g 水 (ゼラチンふやかし用) |kqj| upn| oss| kwe| foj| yuc| fbk| zwk| nxi| fsg| boi| evc| hkf| zjp| rxf| gyd| nrk| nen| ohl| euz| eas| iwq| zwc| wag| rsa| hxb| vfz| tlh| knw| epr| gcw| kgz| pkb| fsw| lca| vuk| axu| qbu| lmx| rnm| znz| uyn| kwj| ywe| zkq| ztx| qib| knr| znf| eyl|