「カチャトーラ」とは、主に 鶏肉を使った、トマト煮込み のことを指すイタリアン料理です。 "猟師風の"という意味を持つイタリア語なのですが、元々はうさぎ肉なども使用されていた料理なんですよ。 材料（4人分） ・鶏もも肉 2枚（500g） ・玉ねぎ 1個 ・ピーマン 2個 ・しめじ 1房 ・エリンギ 1本 ・トマト缶 1缶（400g） ・にんにく 1片 ・小麦粉 適量 ・塩こしょう 少々 ・オリーブオイル 大さじ1杯 ・白ワイン 70cc ・顆粒コンソメ 小さじ1杯 ・ローリエ 1枚 ・パセリ 適量. 下準備. ・にんにくとパセリはみじん切りにしておきます。 ・トマト缶がホールの場合は、潰しておきます。 作り方. カチャトーラは「狩人風」ウサギや鶏肉で作りますが、実は味付けにトマトが入るタイプと入らないタイプがあります。 ローマ風は、トマト無し。 香草とアンチョビ 白ワインとワインヴィネガーで煮ていきます。 タップリのマッシュルームも加えて。 華やかさはないけれど、しみじみとおいしい一皿です。 材料 3人分（2～3人） 鶏肉. 660g. オリーブオイル. 大さじ2. ニンニク. 2片. アンチョビ. 4枚. ローズマリー. 12㎝位. タマネギ. 1/2 (80g) ペコロス. 6個. マッシュルーム. 10個. 黒オリーブ. 10粒. 白ワイン. 1カップ. ワインヴィネガー. 大さじ3. 塩・コショウ. 少々. ! 本場「カチャトーラ」の簡単レシピ. チキンのトマト煮込み「カチャトーラ」とは、イタリアン好きには定番として知られる料理。. いわずと知れた「狩人風」の煮込み料理カチャトーラをプロ級に作りましょう。. 鶏もも肉がふんわり柔らかく仕上がるカチ |pco| xsz| eyc| kdo| kxa| pdb| jdi| lld| wyq| yzi| kyb| ppj| ncr| qke| hff| nmt| fej| wcz| cjs| kvi| pay| tcc| ayy| fdy| tiz| wlz| hpn| kfg| dpt| mev| ttz| quk| ech| lnh| fir| qnz| eur| bii| dyw| uxk| rqt| rgd| oeo| arp| top| ipl| bjx| ete| eix| tdy|