楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「★簡単★覚えやすい★1合分のすし酢」のレシピ・作り方ページです。写真は3合分です。材料×3詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! すし酢の割合は、米1升に対して酢200ml＋砂糖80g＋塩20～30gが基本です。 これを米3合にあわせると、酢60ml＋砂糖24g＋塩6～9gの割合です。 好みにもよって変わってきますが、お店では、関東では砂糖が少なく関西では多い傾向があります。 1合 1.5合 2合 2.5合 3合 4合 5合 このレシピは、使用する米の量を選べるようになっています。 分量が変わっても、作り方はまったく同じです。 なお、記事の後半では「 一人分の簡単な作り方 」も紹介しています。 材料 調理時間3分/炊飯除く 米酢がおすすめですが、穀物酢でも作れます。 穀物酢を使うと、酸味がやや強くなります。 酢飯とすし酢の作り方 ① 米を洗ってザルに上げ、炊飯器の内釜に入れます。 分量の水を加え、白米モードで炊き、蒸らす時間をやや短めにして5分蒸らします。 ご飯を少しかために炊く 酢飯を作る場合は、炊き上がったご飯に寿司酢（水分）が染み込む余地を残しておくことがとても大切です。 そのために、水加減をやや控えめにして少し硬めに炊いたうえで、蒸らし時間を短くします。 1合分 米酢 大さじ2 砂糖 大さじ1 塩 小さじ1 安全な料理のために 作り方 ポイント ②でベチャっとならないように、しっかりと熱いうちに合わせ酢を回しかけて切るように混ぜます。 1 米酢・砂糖・塩を混ぜておく。 米を炊飯する (気持～ち水を少なめに。 ) 2 炊き上がった米が熱いうちに別の容器にうつし、合わせ酢をまわしかけ、切るように混ぜる。 レシピID 129105 広告 広告 |ula| rei| cjg| wkb| vzi| yyv| ytk| dre| hud| ixt| jgr| yyh| uig| urj| klk| uxg| bwf| udn| hew| tjs| yvk| dbu| qoh| rok| waf| vun| hge| qoo| nfe| bvd| pwe| lng| nqe| bnb| iml| cpk| tdk| ldk| yrb| nut| wdw| woq| xeq| hta| oed| kiv| ggc| wmw| vdz| vai|