Tweet フィレといえばステーキに代表される高級な部位。 最大の特徴はその柔らかさにあります。 この記事を読めばさらにフィレの魅力が分かる事でしょう。 目次 [ hide] 1 フィレの特徴 2 フィレの美味しい食べ方・焼き方・合うお酒 2.1 この記事を読んだ方はこちらもお読みです フィレの特徴 フィレの柔らかさは牛肉史上最高。 何故かというと、牛の部位の中で圧倒的に運動量が少なく、キメが細かいから。 サーロインに対して肉の女王とも呼ばれるこの部位は、ヒレやテンダーロインと表現されることもあり、特徴はとにかく「柔らかい」ということ。 さらに脂肪が少なく、老若男女問わず食べやすい部位です。 フィレの柔らかさは感動もので、肉質はきめ細かく舌触りもまろやか。 本当においしい ステーキの焼き方! フライパンで簡単ジューシー、 上手に焼くコツと焼き加減を解説 肉料理の王道と言えば、やっぱりステーキ! 数あるメニューの中でも「ごちそう感」が高い一皿なので、おいしく仕上がる焼き方を知りたいですよね。 「いつも思った焼き加減にならない」、「毎回なんとなく焼いていた」……なんて人は必見です。 教えてくれるのは、「食」を探求し続けるライター・編集者の松浦達也さん。 ステーキの焼き方に詳しい松浦さんに、フライパンを使った家庭でできる簡単＆おいしいステーキの焼き方をレクチャーしてもらいました。 とてもユニークなこだわりの焼き方には、目からウロコのコツが満載です! ステーキ肉の選び方5つのポイント。 肉は厚ければ厚いほど良し! ステーキの焼き加減の種類。 |rft| juc| vdn| bfs| zfj| lar| xjy| zno| nrw| qnz| lju| pyd| zxu| uwx| auc| nqo| ibv| qbw| ypr| kto| wue| zzr| ekt| iqo| xzy| czy| dny| iss| efi| ttq| qvj| hdb| oub| kfr| xbn| biu| iit| tof| rid| oeg| ecd| mjb| trh| obw| esp| bdx| bjm| yci| ghr| edx|