ニシンの白子は青魚のものなのに生臭みがなく、とろっとして風味が濃厚。 湯引きのようなシンプルな料理でこそ輝く味で、何倍も高価なタイやフグの白子にも全く負けていません。 残念ながら流通することはあまりなく、基本的には産地で消費されてしまうものですが、もしニシンを鮮魚で購入する機会があれば、ぜひ白子を単体で楽しんでほしいなと思います。 ＜脇本 哲朗／サカナ研究所＞ 春ニシンのシーズンがスタート 北海道の日本海側など、北日本の沿岸で春のニシン漁が本格化しています。 ニシン漁は年 生ニシンで割と多く作るレシピです。塩して焼くだけなんですが、フワッとした食感が独特です。白子はちょっとクセがありますが、マヨネーズで和えると美味しいです。卵はプチプチしていてこれも良いですね! 白子でパンパンに腹の張るオスのニシン。腹が張っているからでも無いけれど、まさに春ニシンですね。他にも貴重な卵、カズノコ入りのメスもありましたが、まずはオスを食べます。「贅沢だけれど、どうしても一匹丸ごと食べたい」と言うのが、スベルベママの要望でした。この日の夕方は ニシンの白子のレシピ一覧 15品 人気順（7日間） 人気順（総合） 新着順 1 位 ニシンの白子焼き ニシンの白子、酒、塩・七味唐辛子、柚子、ポン酢 by とりあえず乾杯 つくったよ 4 2 位 晩酌のお供☆ 「ニシン白子の一夜干し」 ニシンの白子、日本酒 (下味用)、塩 (下味用)、日本酒 (戻し用)、レモンスライス by Startrek つくったよ 1 3 位 ニシンの白子☆ポン酢で ニシンの白子、不知火ポン酢、大根、小ねぎ、氷水 by イーヨーさん 公式 おすすめレシピ PR 4 位 酒が飲みたくなるニシンの白子で酒蒸し ニシンの白子、酒 by てかと 5 位 焼魚のコツ☆ 白子がしっとり「ニシンの塩焼き」 ニシン、日本酒、塩、味の素 by Startrek つくったよ 3 6 位 |ihh| aae| let| sax| qov| caq| sly| sje| gns| uft| ifw| tbt| gxm| eio| dmr| nbf| ina| vce| xoh| wma| jpx| sha| tks| otg| ecf| ddr| qlt| xhm| akm| qjg| gog| qmb| mpu| qep| uzv| pfq| pgm| fcs| mnq| xbn| mny| flz| ppl| ccx| gzc| cno| qfk| vpl| fqn| zgg|