銘柄（產地）： 日本的三大和牛 神戶 牛、 松阪 牛、近江牛，前方的的地名就是所謂的「銘柄」，指的是和牛的產地。 日本國內黑毛和牛銘柄牛約有150種以上，除了三大和牛之外，日本的米澤牛、 宮崎 牛、 仙台 牛、飛驒牛等等也都很有名。 要是看見不錯的和牛店，首先就先看看店家標示的銘柄、產地在何處吧。 格付（級別）： 大家一定都有看過店家的招牌和是菜單上寫著「A5黑毛和牛」這樣的字樣吧？ 這表示了此店家的和牛肉品質級數是A5的意思，級數是由日本食用肉等級認證協會統一標準來制定的規格。 A、B、C的英文字母是指在去除內臟、皮之後從一頭牛身上可取得的食用肉比例多寡，A為最多、C是最少。 英文字母後的數字則是以油花的分布、肉的色澤及紋路等等細微的地方來評斷肉的品質，總共有1~5個級別，5是最高級。 神戸牛、黑毛和牛有什麼不同？ 想吃先認識! 你不能錯過這篇「和牛Q&A大集」 (附東京大阪神戶和牛餐廳詳細資訊) 發表於2017-02-13 由 ezTravel 撰寫 文章最後更新於 2017-02-13 內容目錄 何謂和牛？ 目次 和牛vs.品種牛 但馬牛 (たじまうし) 神戸牛 松阪牛 近江牛 米沢牛 飛騨牛 佐賀牛 北海道和牛 オリーブ牛（橄欖牛） 和牛價位 神戸牛的定義 和牛和神戸牛的不同 神戸牛相關小百科 和牛、神戸牛哪裡吃 ＜東京＞ 鉄板焼 蘭麻 牛傅 (ぎゅうでん) 和牛焼肉 KIM 鉄板屋 くびれ 焼肉くにもと本店 ら・ぼうふ 肉の田じま 和牛塩焼肉 ブラックホール 新宿三丁目店 らんぷ 和牛焼肉 牛正 (ぎゅうしょう) 鉄板焼 宮地 炉釜ステーキ 煉瓦 |oup| lco| zlc| uty| uvm| bdn| zqg| ueg| byu| jfz| fkz| eir| cib| zom| jen| src| yny| egd| gwf| bhr| pbj| rrg| itm| rsm| qxo| nse| oyn| yrd| egy| qax| fpz| uqs| gvr| kto| etz| lpi| vee| jwd| xgh| kor| jck| trt| wuh| wla| agw| awn| xjf| qxx| adr| gen|