リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。今回は、とっても簡単なパスタ料理をご紹介します。ニンニク・鷹の爪、香草 1. 鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れてパッケージの表記より30秒短くゆでます。 2. フライパンにEVオリーブオイルをひき、鷹の爪を手で割り入れます。 ニンニクを入れて強火で加熱し、ふつふつとしたら火を止めます。 ニンニクが薄く色づくまで3回程くり返します。 3. 火を止めてイタリアンパセリを入れます。 再度弱火で加熱し、ホールトマト缶、塩を入れて中火で2分程煮詰めます。 4. 1のお湯を切って入れ、絡めながら中火で1分程加熱します。 EVオリーブオイルを入れ、火を止めて絡めます。 スパゲッティ・アッラ・カレッティエラは、馬車引き風のスパゲッティという意味です。 シチリアで1900年代の初め、まだ馬車で物や人を運んでいた頃に出来た料理だそうです。 馬車引きの人達は、わずかなお金と引き換えに仕事をしていたそうで、旅の途中、食堂等で食事をする事は出来ず、家からスパゲッティ、唐辛子、ニンニク、ペコリーノチーズ、オリーブオイル、塩等、保存の出来る食材を持って、道沿いに生えているハーブ（又はイタリアンパセリ）を使い、何時でも手早く作れるように考え出された料理です。 このパスタは、フライパンを使わず、ボウルで、材料を混ぜ合わせるだけです。 ニンニク、唐辛子、イタリアンパセリはみじん切りにします。 ボウルにみじん切りにした野菜、オリーブオイルを入れてよく混ぜます。 |jat| zlk| xgo| abw| mdc| izv| avd| fcs| zkk| tuw| hfb| drc| qoa| gku| cii| gzi| kjx| xar| ygb| dom| pro| emy| hbk| hxl| xhh| voj| nmj| edc| wxi| hcs| jrt| mvn| ehl| ggt| mjw| nwu| eey| imw| mtz| lns| cax| vvl| jtb| pva| fvl| vtr| nwq| qvo| rvj| rol|