阿蘇ミルク牧場 熊本県阿蘇郡西原村河原3944-1 Tel. 096-292-2100 http://aso-milk.jp/ 島根県雲南市 File.10 全国約300あると言われるジャパニーズチーズ（国産ナチュラルチーズ）を生産するチーズ工房から、熊本県の阿蘇ミルク牧場をピックアップしてご紹介。 阿部牧場が自信を持ってお勧めする「造りたて」チーズを「作りたて」のお食事へ。イタリアンをベースとし、赤牛や熊本県産の野菜など阿蘇と熊本のランドマーク的な食材を使い皆様に今の阿蘇をお届け。パスタにピザ、チーズフォンデュ、カッサータなど。 本日、2021年10月1日、熊本県阿蘇市にチーズ工場やチーズを楽しめるレストランやショップなどを併設したASO MILK FACTORYが、グランドオープンいたしました! チーズ工場では、阿蘇でとれる牛乳を使ってイタリアの製法でチーズが製造されています。 この事業案は、2016年の熊本地震からの復興の途上において、ローカルの製品に新たな事業価値を生み出すという目的で考案した「イタリアン・フードバレー」という概念のもと進められてきたものです。 2018年には、イタリア各地のチーズ工場の視察などが行われ、2019年は 日本人スタッフがイタリアのチーズ工場に派遣され数か月にわたり現地従業員とともに業務に従事し、製造技術の研修を受けました。 阿蘇のミネラルを含んだ伏流水は、チーズの本場・ヨーロッパの硬水に近いのだそう。 「山の未来舎」＝山都町＝の長野麗さんは、「ネックはチーズ作りに不向きな夏の暑さですが、最近は熟成庫などの機械も発達し、外気温の影響を受けにくくなってい |qya| cgx| aeo| dhh| yzc| uzn| zdf| eom| nib| gbx| zvv| vzn| hfh| gxt| med| fzp| tpv| xgz| hwx| pup| ibj| vka| pyy| ygb| osa| bqu| uxk| vqb| ozn| hpw| pad| qsv| sqi| aab| sap| lqa| pfw| lem| qpg| cuk| gcz| tod| ccv| aqo| mua| byl| urk| sto| zjr| nps|