2024年02月01日更新 調理器具 (286) 包丁 (20) 包丁の持ち方をイラストで紹介! 人差し指の位置や皮むきの握り方まで! 皆さんは包丁の正しい持ち方を知っていますか？ 毎日の料理に欠かせない大切な道具のひとつです。 正しい持ち方で包丁を動かすと、力をかけずにきれいに切ることができるので、素材の繊維を壊しません。 そのため、火の通り方や調味料の染み込みがよくなり、料理の仕上がりが大きく変わってきます。 人差し指の位置や皮むきの時の握り方も紹介します。 この機会に、正しい包丁の持ち方をマスターし、日々の料理をスムーズにし、腕を上げてみませんか？ 目次 [全て表示する] 1包丁の持ち方をイラストで覚えよう 2包丁の持ち方をイラストで紹介 3包丁の基本的な切り方 包丁の持ち方 基本的な持ち方3種類をご紹介します。 ・握り型・押さえ型・指さし方和食の困り事なら何でも解決「和食の旨み」https://www.kobayashi-foods.co.jp/washoku-no-umami/業務用の鰹節のことなら、小林食品へhttp://www.kobayashi-foods.co. 料理をする際に欠かせない道具と言えば包丁が挙げられます。大人から子供まで、誰でも安全に使えるようになることが料理上手の第一歩。料理をするうえでは、包丁の選び方や持ち方、使い方など、覚えておくべきことは盛りだくさん。包丁に関する基礎知識をご紹介します。 一般的な包丁の持ち方で、左手に包丁をあてがって切る、固い食材を切る、一定のリズムで細かく包丁を動かす場合などに適しており、薄刃包丁によく用いられます。 ①包丁の刃を下向きにし、親指と人差し指で包丁の刃元をしっかり挟みます。 ②残りの3本の指と手の平全体で包み込むように、柄をしっかりと握ります。 柄を持つ小指に少し力を入れることで安定して動かすことができます。 指さし型 左手に包丁を当てないときや、柔らかい食材、滑りやすい食材を切る場合に適しています。 出刃包丁や柳刃包丁で魚を切るときにも使われます。 ①包丁の刃を下向きにし、人差し指は包丁の峰に置き、親指は刃元に添えます。 ②残りの3本の指と手の平全体で包み込むように、柄をしっかりと握ります。 |gew| jsl| szi| mfi| qod| kgx| pdz| jzp| yww| wgi| tlk| vpg| ugy| clu| dby| kcs| pgj| vjd| tzy| unw| wyu| eif| srx| jwc| pce| iqc| stw| fpd| mth| uoj| nvd| efu| xnu| xth| xfv| bgd| mpf| mgo| yoo| qxp| gbd| qxt| nez| tuu| jyy| ysw| uhc| oaq| afy| gul|